泥猛鱼的做法,油泼泥猛鱼的正宗做法,油泼泥猛鱼怎样做才好吃的做法
泥猛鱼的做法,油泼泥猛鱼的正宗做法,油泼泥猛鱼怎样做才好吃的做法
1、把泥猛鱼清洗干净，姜丝、香葱丝准备好。02 热锅起油，然后把鱼摆进去，撒少量的盐花用小火煎。
将腐乳捣碎成泥，把腐竹焯水软化后切成段，姜和蒜拍扁备用。锅中加入适量食油，油热后加入葱姜蒜和花椒爆香，放入干辣椒后继续煸炒数秒钟。将泥猛鱼块加入锅中，煎至两面金黄色，倒入料酒翻炒。
步骤：泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火。炒锅适量油，炒香豆酱。倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。加入葱，辣椒。烧开。
做法步骤：泥猛鱼洗净，加姜丝，少许盐和米酒，抓拌均匀腌制10分钟。
泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。
泥猛鱼做法：泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒、姜丝腌制半刻。葱、红辣椒切丝。准备好广式豆酱。腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火。炒锅适量油，炒香豆酱。倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。
②清洗去腥 泥猛鱼在开膛时，尽量不要碰破鱼肠。要清洗干净膛内的瘀血。并用刀轻刮鱼身两侧。在用柠檬，葱姜擦边遍鱼身腌制一会，在清洗干净备用。泥猛鱼属于常见的海鱼，价格亲民所以做法仁者见仁智者见智。
泥猛鱼宰杀干净后洗净。在泥猛鱼的中间切断。锅中热油爆香姜片和大蒜。加入适量开水。加入适量的盐。把调好味的汤汁倒入砂锅中。把切好的泥猛鱼摆入砂锅中。盖上盖子大火煮开改小火焖至鱼熟透。
泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火。炒锅适量油，炒香豆酱。倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。加入葱，辣椒。烧开。
食材：泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油。泥猛鱼清理干净，凉干水份。生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。
泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。
泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。
清蒸黄颡鱼其实鱼类很多都可以做清蒸的，而且黄颡鱼有很多营养物质，肉质鲜美。
清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。
泥猛鱼在广东阳江这边的沿海特别的多，我经常会吃到这个鱼，也有很多种的做法，比较新鲜的就清蒸，我这次买的不是很新鲜了，就用黄豆酱来焖，也很好吃，特别下饭。
泥猛鱼的营养肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
泥猛清洗干净，然后用厨房纸吸干鱼身的水把鱼放到锅中，中大火将鱼煎到两面金黄然后把烧开的水倒进锅里，盖上盖子，开猛火烧10分钟，将水烧开。
接近春节的时候，满肚子饱饱的精卵，肉质也非常鲜甜。潮州人过年非吃它不可，1公斤叫价达数百元。春节期间吃白肚鱼一般是全鱼直接清蒸。平时吃，要清洗干净，煮酸辣咖喱或煮豆瓣酱。以重口味遮盖腥味。
喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。
做法步骤：泥猛鱼清理干净，凉干水份。生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝。锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟。关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝，葱丝。
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
