墨鱼干最简单的做法(干墨鱼图片)

墨鱼干最简单的做法

起锅前加入盐和香菜段即可 香辣墨鱼干成品图 烹饪技巧 这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料，那个味道比较麻，没有可以直接换成干辣椒和花椒不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈里面的配菜可以根据自己的喜好增减。

干墨鱼应该怎么做?怎么吃?

1、墨鱼干好吃的做法 墨鱼干排骨汤的做法 材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

2、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。干墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

3、步骤：墨鱼干备用。用凉水泡发一夜。排骨焯水沥干水分备用。泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。辣椒和蒜切碎备用。锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。放入排骨翻炒均匀。放入墨鱼干翻炒。

4、之一步：发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。

什么是淡水墨鱼干,跟海水墨鱼干又有什么区别

我个人的感觉是，淡水墨鱼干跟海水墨鱼干只有淡口和咸口的墨鱼干之分。淡口的墨鱼干以新鲜乌贼为原料，体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。

营养价值不同：相比较来说咸水墨鱼的营养价值比淡水墨鱼的营养价值高。制成干后的口味不同：淡水墨鱼干体形完整，颜色光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，香味清新。

淡水墨鱼干其实通常叫“淡干”，是经过甜晒 *** 生产的干货。甜晒墨鱼干不加盐经海风吹太阳晒自然制成，保持了墨鱼的鲜美，口感更加自然纯正。

表面的皮肤不同：淡墨鱼表面皮肤光滑，没什么杂质，而海水墨鱼表面有白色盐晶。生存环境不同：淡水墨鱼生活在淡水环境中，海水墨鱼生活在咸水环境中。

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