冷库安全管理制度食品仓储运输管理制度
冷库安全管理制度食品仓储运输管理制度
今天阿莫来给大家分享一些关于冷库安全管理制度食品仓储运输管理制度方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、，贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。
2、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
3、目的在食品的运输过程中，规范搬运、保护和交付等活动，以防止影响产品的质量，有效防止防止食品污染损坏和变质。适用范围适用于食品原料、半成品及成品搬运、运输过程。
1、你们当地工商部门的要求是不对的，食品安全管理制度应该是统一的，应该是工商部门提供的。我有我们地方的给你发一个。
2、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品等食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并报国家食品药品监督管理总局备案。
3、你可以根据实际修改下，如下：餐厅卫生管理制度点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。
4、获证期间2年内的各种可追溯生产记录清单。有效期届满，取得食品生产许可证的企业需要继续生产的，应根据《食品生产许可管理办法》（国家质检总局令第129号）规定在食品生产许可证有效期届满六个月前提出换证申请。
5、食品安全管理制度；委托书（如法人代表或负责人亲自办理则不要）。。
1、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。
2、运货用的手推车以及其他载货设备也能成为微生物污染食品的媒介，应该经常进行清洗和消毒。冷库的库房内冷藏的食品，不论是否有包装，都要堆放在垫木上。垫木应该进行抛光，并保持清洁。
3、冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。
4、员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，尽量使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。
5、为进一步规范超市(卖场)熟食卤味销售加工行为，提高本市超市(卖场)熟食卤味的食品安全水平，制定本规范。
6、餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
1、．置要根据工厂生产需要和厂房设备条件统筹规划，合理布局；内部要加强经济责任制，进行科学分工，形成物资分口管理的保证体系；业务上要实行工作质量标准化，应用现代管理技术和ABC分类法，不断提高仓库管理水平。
2、冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。
3、冷库管理员发现库温异常，应填写非正常库温通知单通知制冷班及其主管部门，及时采取措施恢复库温。2冷库设施设备管理执行《设备管理标准》。3冷库计量器具管理执行《计量器具管理制度》。
4、仓库管理制度一目的本制度对于仓库的收、发、贮、管作了规定，以确保不合格的原材料和成品不入库、不发出，贮存时不变质、不损坏、不丢失。二适用范围适用于原料库和成品库及待处理品库的管理。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
