牛腱子肉怎么做,牛腱肉怎么做好吃又简单
牛腱子肉怎么做,牛腱肉怎么做好吃又简单
做法一：酱煮牛腱子肉 之一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。
1、精选牛腱子肉，冲洗干净后，切成一条条。 准备一锅水，冷水倒入香料，一捆葱。 冷水下牛腱子肉煮开30分钟，再转小火煮40分钟。 取一块肉，用筷子插下去，没有血水就差不多了，喜欢软一点的口感可以煮久一点。
2、牛腱子肉适合做成酱牛腱子肉，不仅香味浓郁，没有牛膻味，还非常好吃又开胃，适合夏季食用。酱牛腱子肉的 *** *** 材料牛腱子肉，姜，八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，葱。做法1，牛腱子肉清洗干净，姜切片，葱切段。
3、其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。
4、食材：牛腱子肉/姜蒜小米辣/香菜/小葱/薄荷(根据个人口味放)/辣椒油/芝麻 准备： 牛肉洗净，起锅烧水，放入干辣椒青花椒、八角桂皮香叶、一勺盐，煮开捞净血沫，煮四十分钟。
卤牛肉：牛腱肉1条、盐2-3勺、八角1个、花椒15粒、老抽1勺、葱2段、姜1块、料酒少许、味极鲜两勺、蚝油一勺、冰糖10块。取一大条牛腱子，从中间切开。
材料：牛腱子、生姜、料酒、蒜末、生抽、海椒面。牛腱子清洗干净浸泡在水中。浸泡好之后准备配料，生姜和料酒。处理好的牛腱子放在砂锅中，加入生姜和料酒，加入多一点的清水，炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。
牛腱子肉的做法：酱牛腱子肉 食材准备 牛腱子肉1000克，葱姜蒜适量，豆瓣酱半碗，绵白糖适量，卤肉包适量，水少许。
以下是小编收集整理的牛腱子做法，分享给大家。 可以做成红烧牛腱子肉。 牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。 水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。
将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克，放入牛腱子，逐渐加热烧沸，烫透捞出。
1、可以做成红烧牛腱子肉。 牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。 水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。 锅里加点油，然后再放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶爆香，再放入牛腱子肉炒。
2、牛腱子肉适合做成酱牛腱子肉，不仅香味浓郁，没有牛膻味，还非常好吃又开胃，适合夏季食用。酱牛腱子肉的 *** *** 材料牛腱子肉，姜，八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，葱。做法1，牛腱子肉清洗干净，姜切片，葱切段。
3、其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。
4、步骤：先把牛腱子肉斩成几大块。切好的腱子肉放进锅里添上适量的清水，点火加热。开锅大约5分钟的样子，关火，倒掉焯出来的血水。准备适量的姜片，葱段，蒜块，大料，桂皮，如果有五香粉放点进去也不错哦。
5、烹饪前先将牛腱子进行浸泡和焯水，以去除血水和杂质。 使用高压锅或慢炖锅进行炖煮，可以使牛腱子更加嫩滑和烂糊。 加入一些酸性食材，如柠檬汁或醋，可以软化肉质。
卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
腿肉适合用来做卤牛肉，因为它内侧的肉脂肪量较少，味道清爽，肉质均匀。而外侧肉紧实，嚼劲儿好，肉味浓厚。 金钱腱 金钱腱是牛腱子中最为精华的部位，也是最为珍贵的部位。它是牛小腿上一块修长而带筋的肉，肉里包筋，筋里有肉。
任何菜品成功的关键步骤之一就是要有好的食材，做卤牛肉更好选用牛腱子肉，牛腱子肉既有韧劲又有嚼劲，卤制过后更好吃，唯一比较麻烦的就是牛腱子肉上有些筋膜需要处理，大家多加注意。
如何卤牛腱子肉的做法如下：1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。
1、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛肉1000克、卤料包35克。辅料：葱段5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。将牛肉洗净，顺纹切成大块。备好所有的配料。锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮2分钟。
2、姜、桂片、大料、干辣椒、大蒜、洋葱。辅料：豆瓣酱、红酒、料酒、生抽、老卤汤、五香粉、老抽、盐、姜。卤牛肉是指用卤的 *** 处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。
3、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
4、卤牛肉最正宗的做法及配料如下：主料：牛腱子1000g。辅料：姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。
5、十斤卤牛肉的香料配方：小香20克、草果20克、花椒20克、桂皮15克、香菜籽15克、白寇15克、草寇15克、陈皮15克、甘草10克、孜然粉10克、良姜10克、香叶10克、山奈10克、大料10克、香茅草5克、丁香2克。
6、正宗卤牛肉的做法及配料如下：用料：牛腱子肉1200克、卤料1包、水适量、姜1块、小米辣2个、大蒜1瓣、香菜1根、盐半勺、鸡精半勺、香油半勺、生抽1勺、辣椒油1勺。
