泡蒜苔的 *** *** ,蒜苔简单泡法
泡蒜苔的 *** *** ,蒜苔简单泡法
1、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。
*** 如下：蒜苔5斤。白糖400克。盐100克。白醋900毫升。清水600毫升。八角1个。桂皮一小块。干红椒5个。步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。
首先：洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。第二：蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。
快手泡蒜薹的做法 蒜薹洗干净切成小段用盐和白糖腌上，静置半小时。盐和糖的比例1：1就好，用平常炒菜的量就行。腌好的蒜薹里如果有水分析出就倒掉不要，不过夏天的蒜薹估计不会出水。
清洗干净蒜苔，去除老土和叶子，切成合适长度，放入干净的大碗中。 在蒜苔上撒上适量盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟，待蒜苔出水后将水倒掉切记不要洗掉盐分。
腌制液中的姜丝可以去除蒜苔的异味，提升口感，但不喜欢姜味的人可以省略；保存时注意不要放在阳光直射或温度过高的地方；开罐后要放在冰箱保存，并尽快食用完。
洗净放通风吹干，待用。将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。将配料绞碎，加白糖两勺。
蒜苔的腌制 *** 步骤如下：材料准备：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量等。
1、蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味。
2、盐腌蒜薹 原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。 *** 将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。
3、买回家的蒜苔需要先挑选和清洗一下，把蒜苔上面苔苞部分去掉。蒜苔全部处理好吃好，放在水中多清洗几遍，把蒜苔清洗干净。把蒜苔切成段，往切好的蒜苔中加入适量的食盐。
4、腌蒜苔时，怎么做才能使腌好的蒜苔更入味更脆爽好吃呢？首先要准备好食材，蒜苔，盐，五香粉，酱油，蚝油，白糖，将准备好的蒜苔洗净，掐去两头。
1、蒜苔清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀。
2、洗净放通风吹干，待用。将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。将配料绞碎，加白糖两勺。
3、干红椒5个。步骤1 蒜苔洗净，凉4小时。步骤2 取白色部分与少许青色部分。步骤3 切成长段。步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。
4、腌制蒜苔要注意卫生，选用无污染的材料，勿选择霉变或发臭的食材。 腌制时间不宜过长，以免蒜苔变质变酸。 加盐后更好不要用水漂洗，否则盐分会流失，影响口感。 腌制好的蒜苔可以放置在冰箱中，口感更加鲜美。
5、蒜苔的腌制 *** 步骤如下：材料准备：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量等。
蒜苔的腌制 *** 步骤如下：材料准备：蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量等。
其实无论腌什么咸菜，都得做到无生水、无生油，这样才方便保存、不易变质。首先，我们准备一把嫩蒜苔，一掐一股水的更好，把蒜薹头掐掉。
蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味。
新鲜蒜苔，干辣椒几根、花椒1小撮。掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老硬的部分可以用来炒菜。蒜苔放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。
这个是新鲜的5斤蒜苔，首先洗净之后，放在通风的地方晾干水分，然后切成小段，装进一个无水无油的盆中，加适量的盐，抓拌均匀，腌制4个小时以上，这一步可以去除蒜苔中的辣味，吃起来不会辣心。
