香肠 *** 过程,香肠是怎么做的呢?

2023-05-21 12:16:35 体育信息 清华老弟

香肠是怎么做出来?

购买的肠衣要提前泡软,更好购买一个手摇的灌香肠机器,价格也不贵,做香肠能方便很多。肉全部切成大小合适的小块,方便加入灌香肠机器里搅碎。

香肠是怎么做的呢?

香肠生坯加工好后,挂在通风处风干约4天,取出存放,也可以将其蒸熟,放凉后用保鲜袋装好,放入保鲜盒内存放。别看香肠的 *** *** 很简单,要想做好不容易。

香肠配方:猪肉(肥瘦8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。

然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。 *** 要领 香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

步骤/ *** 1 猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片。切片比切块好,切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。2 放入辣椒粉所有调料。3 充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。

晾置 *** nbsp; 香肠 *** 后需要放置通风干燥处晾干,一般情况下晾置15天时间即可,如果天气比较晴朗则可以缩短晾置的时间,阴雨天气需要延长风干的时间,同时做好遮阳措施,以免香肠受到阳光的暴晒。

专门购买猪肠衣,买回来的猪肠衣要用适量的花椒粉水清洗去其腥味。网上有专门用于灌香肠的小斗,如果是少量的 *** ,我们买一个小斗就可以了,如果是大量的,可以买一个灌肠机。

家庭自制香肠的 ***

1、做好的香肠不要放太阳下暴晒,否则很容易晒瘪颜色发黑,先放阴凉处悬挂起来3天,然后再找个天气好的时段晒个几天,晒到软硬适中,香肠红棕色就行了,收起来放冰箱中保存,别一直晒会脱水。

2、我家用灌制香肠的机器 *** ,如果没有,可剪下一个 口径大的饮料瓶口部(形如粗口径的大号漏斗),将肠衣套在瓶口上,用筷子帮助,将肉灌入即可。风干的香肠,可冷藏或冷冻保存,建议冷冻。

3、自制香肠的做法步骤 步骤 1 提前将羊肠衣用水泡好,加些料酒和姜片去味。步骤 2 将肥肉和瘦肉分别切成小块,分别放在料理机中绞。肥肉和瘦肉之间的肉筋单独绞。将绞好的肉馅放在一个碗中。

4、自制香肠的做法 步骤1 把猪肉洗干净,去掉外面那层皮,然后切成块备用。步骤2 切好的猪肉放进料理机打成糊,越细腻越好。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责,
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认!并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任!
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930],通知给予删除
请先 登录 再评论,若不是会员请先 注册

Fatal error: Allowed memory size of 134217728 bytes exhausted (tried to allocate 66060336 bytes) in /www/wwwroot/qhld.com/zb_users/plugin/dyspider/include.php on line 39