豆腐的 *** ,如何 *** 豆腐

豆腐是怎么做成的

1、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的 *** 是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

如何 *** 豆腐

为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的 *** 是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是 *** 钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。

点好后将豆腐水放进加湿了纱布里等待凝固好，凝固好豆腐即 *** 完成。 拓展资料： 吃豆腐好处： 吃豆腐的好处非常多，除了能够增加营养、帮助消化、增进食欲以外，它对齿、骨骼生长发育也有很大的帮助，在造血功能中可以增加血液中铁的含量。

豆腐的 *** 步骤?

1、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的 *** 是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。

2、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。 将豆腐切成菱形块，薄厚适中。 锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

3、做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是 *** 钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。

4、做豆腐的过程可以包括以下几个步骤：浸泡并清洗黄豆：将黄豆浸泡在水中约6-8个小时，然后将泡发后的黄豆放入清水中，反复搓洗几次，使豆子表面的杂质和泡发时分泌出的皂素等物质去除干净。

5、将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。过滤一下。倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。看到上边有清汤就可以了。

6、豆腐 *** 过程包括：大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。

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