开背鱼蒸多长时间(清蒸开背鱼的做法)

开背鱼蒸多长时间

1、清蒸需要8－10分钟的时间。根据鱼的大小，时间应当做出延长或减小。做法：将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。姜切出5，6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。

开背鱼的清蒸做法是什么?

清蒸开背鱼的做法比较复杂。常用烹饪 *** 之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。

蒸开背鱼的家常做法非常的简单，首先准备新鲜的开背鱼，然后把开背鱼切花刀，准备一些姜片，接着把洗干净的鱼上面放入一些姜片，料酒，酱油，腌制半个小时左右时间，就可以放到蒸锅上面，再蒸半个小时就可以吃了。

之一步把鲈鱼处理好，用刀切开背部。葱切丝，放一旁备用。鱼表面抹上盐，撒上适量的姜、蒜、青尖椒。鱼放入蒸锅。盖盖蒸10分钟，关火再焖3分钟。锅内放油加热。

准备食材：开背鱼、大葱、生姜、红辣椒、蒸鱼豉鱼。将鱼洗净，葱姜，辣椒洗净备好。姜切出5，6片，剩余切丝；葱切丝；红辣椒切丝。将开背鱼铺在盘子底部。将葱丝、姜片放在鱼上。

*** /步骤 1 用盐和味精将鱼肉部分码匀，将葱段撒在鱼背部。2 锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸。3 起锅后，将油锅烧热，放上新的姜丝葱丝红辣椒丝。4 蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上即可。

开背鱼怎么做好吃又简单?

1、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好。将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的。

2、将姜片铺在盘子底部。将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。将葱段撒在鱼背部。锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸8分钟左右。起锅后，将油锅烧热食用油。

3、把开背鱼切块放在碗里备用。往切好的鱼中加入适量的老抽、糖、料酒、生粉，搅拌15分钟。将葱、姜、蒜、花椒、八角切碎备用。将腌好的鱼块和葱、姜、蒜、花椒、八角放入锅中加水炖15分钟。

4、 *** 步骤：超市买的开背鱼，加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。准备好一个圆润的小冬瓜。锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中。加入冬瓜块，加水没过冬瓜。

开背鱼怎么做好吃又简单

1、将姜片铺在盘子底部。将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。将葱段撒在鱼背部。锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸8分钟左右。起锅后，将油锅烧热食用油。

2、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好。将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的。

3、超市买的开背鱼，加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。准备好一个圆润的小冬瓜。锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中。加入冬瓜块，加水没过冬瓜。炖到冬瓜由白到透明，就可以了。

4、把开背鱼切块放在碗里备用。往切好的鱼中加入适量的老抽、糖、料酒、生粉，搅拌15分钟。将葱、姜、蒜、花椒、八角切碎备用。将腌好的鱼块和葱、姜、蒜、花椒、八角放入锅中加水炖15分钟。

5、首先，像准备好的开背鱼上倒入适量的料酒，可以去除腥味。然后，再加入适量的食盐，食盐的量可以根据个人口味而定。用手将鱼身上的料酒和食盐抹匀，并腌制十五分钟左右。

1岁小孩吃的,清蒸鱼的做法。

做法： 鱼身刀切几道口，方便入味。 盘子里铺上葱姜段，把鱼放上面，鱼身放葱姜，鱼肚子里放葱段，撒少量盐，腌制一二十分钟。 锅放水，大火烧开，鱼放进去蒸。

做法：将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块。把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热。取出，撒上葱末、熟油即可。

之一，从外面买回来的鱼，更好是放在清水里面养两个小时，这样做的目的是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，以免我们在吃的时候将这些不干净的东西吃到肚子里面去了，不利于我们的身体健康。

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