黑木耳的做法大全：吃货们必看！
黑木耳的做法大全：吃货们必看！
嘿，你是不是也曾陷入“黑木耳随便炒炒就行了”的迷思？别急别急，今天咱们就来一次“黑木耳大爆炸”，教你十全十美的做法，保证让你的味蕾嗨到飞起！不仅仅是简单的凉拌或者炒一炒，咱们有料有技，保证你秒变厨房大神，朋友圈点赞“躺赢”。
首先得说，黑木耳这货，真的很“耐看”。传说它的出现能让菜色“闪亮登场”，这是有原因的。它那弹弹的口感，加上丰富的胶质，简直就像吃了个“弹弹果”。有人说，黑木耳能美容养颜，美容界都说“膳食黑木耳，青春不打烊”，吃它，能让你越来越“嫩”。但你别以为它就只会“吃吃”，其实，黑木耳的用途可是多到爆炸！
之一招：经典凉拌黑木耳
最基础也最能展现黑木耳魅力的，要数凉拌了。取适量黑木耳，提前用温水泡发，洗净，控干水分。调料也不用多繁琐，姜蒜末、酱油、醋、香油、糖，搅拌均匀后倒进去，搅一搅就好。记得撒点辣椒油，立马变成“火锅版”的黑木耳，吃上一口，那个爽！这做法绝对快速入门，细节不用多讲，吃货们自己琢磨就行。
第二招：黑木耳炒瘦肉，肉香木耳双爆表
用料：黑木耳、瘦肉（猪肉或者鸡胸肉都行）、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉。泡发后黑木耳切丝，肉切片或丝，热锅下油，把肉炒到变色，加点料酒去腥，再加入葱姜蒜爆香，放入黑木耳，快炒几分钟，调味即可。这样一盘，鲜嫩多汁，既补铁又解腻，吃完肯定“心满意足”。
第三招：香辣黑木耳土豆丝
土豆丝洗净用清水冲洗去淀粉，沥干备用。热锅凉油，放入土豆丝翻炒，加入少许醋增加“脆爽感”。加入黑木耳，继续翻炒，加入辣椒、花椒、盐，炒到味汁融合，最后撒点葱花。哎呀，这味道，简直像在“炸裂”！土豆的Q弹配上黑木耳的弹牙，口感丰富得让你想再来一碗米饭。
第四招：黑木耳炖鸡汤，补身又养颜
准备材料：黑木耳、土鸡或者老母鸡、枸杞、红枣、姜片。鸡肉焯水去除杂质，重新洗净备用。锅中加水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火炖1小时左右。加入泡发的黑木耳，继续炖半小时，最后放入枸杞和红枣，小火炖至汤色浓郁。喝一口，肉汤鲜美，黑木耳的嚼劲带来满满的享受，身体一秒被“补满”。
第五招：黑木耳炒蛋，“反正我只会炒蛋”的你也能轻松搞定
打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味。热锅倒油，倒入蛋液，等底部定型时放入泡发好的黑木耳，翻炒几下就可以盛出。蛋香混合木耳的弹牙，让人忍不住一口接一口。有趣的是，这样的组合简直是“打破常规”，“鸡蛋黑木耳炒”也能变成网红菜！
第六招：黑木耳拌面，快手又营养
煮面条，捞出后过凉水，放入碗中。调一碗酱油、醋、香油、辣椒油、蒜泥的调料，加入黑木耳丝和黄瓜丝，拌均就可以食用了。超级适合“懒癌晚期”的你，简单又快手，吃完还能“分享朋友圈”被点赞“666”。
第七招：黑木耳蘸酱，吃出“颜值”新高度
切碎泡发好的黑木耳，入碗，加上你喜欢的酱料，比如豆瓣酱、辣酱、蒜泥，不用多，只需拌匀就行。作为配料或者蘸酱都不错。不知道为什么，吃这菜的瞬间，心情就会变得“美滋滋”。简直像吃了一场“味觉的盛宴”。
第八招：黑木耳素炒四季豆，色彩还很有“生活情调”
四季豆洗净，焯水后过凉。黑木耳泡发，撕成小块。热锅倒油，将四季豆炒香，再加入黑木耳，用盐和少量蚝油调味，炒匀即可。这一道菜色彩鲜亮，口感丰富，吃完一盘感觉整个夏天都“清新又爽”。
如果你还想搞点新花样，可试试将黑木耳加入麻辣火锅底料，或者做黑木耳饼皮，都能“逆天改命”。有网友说：“黑木耳是厨房里的变色龙”，果然真理不假。美味不用等，快去厨房“开战”吧！嘿，说不定下一道爆款菜就是你创造的！
