什么是复合调味料 (复合调味料)

什么是复合调味料?

1、什么是复合调味品？简单来讲，就是将三种以上的味道或功能，复合到一种调味品里面，以满足消费者特定功能需要的调味品，叫做复合调味品。

复合调味料有哪些品种?

1、复合调味料包括固态复合调味料、半固态复合调味料和液态复合调味料三大类。

2、世界上有许多著名的复合调味料，以下列出一些： 孜然粉：由孜然、胡椒、茴香等多种香料混合而成的辣味香料，主要用于烘烤和煮肉类菜肴。

3、第二类为液态复合调味料，以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加其他辅料，加工而成的呈液态的复合调味料。

复合调味料有哪些国家标准?

GB 31644-2018《食品安全国家标准 复合调味料》本标准适用于复合调味料，包括调味料酒、酸性调味液产品等。本标准不适用于水产调味品。

GB/T21999-2008标准名称是蚝油，而GB31644-2018是食品安全国家标准复合调味料，因此GB31644-2018的范围更广，适用于各类复合调味料，但是该标准明确指出不适用于水产类调味品因此不适用于蚝油。

GB 31644-2018标准适用于复合调味料，包括调味料酒、酸性调味液等，但不适用于水产调味品。水产调味品应执行《食品安全国家标准 水产调味品》（GB 101332014）。

复合调味料是什么意思

复合调味料是用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料。复合调味料是主要采用食盐，味精，胡椒，辣椒，丁香，肉桂，肉蔻，牛肉精，鸡精，辣椒红，酱油，动物油，葱，姜，蒜等 *** 而成的。

复合调味品是指在科学的调昧理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配 *** ，从而得到的满足不同调味需要的调味品。

复合调味料是指两种以上调味料味主要原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物料的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。

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