兴凯湖白鱼,兴凯湖香煎白鱼如何保存

兴凯湖的“隐患”,引进银鱼成了主角!为何白鱼靠放流才能生存?

正因为水质较好，为了提高渔业资源经济。兴凯湖引进了颇具经济价值的银鱼，在上世纪六七十年代，银鱼一度成为了我国的主要经济鱼种。单银鱼捕捞量，就当时太湖、鄱阳湖地区带来了相当大的经济收益。

兴凯湖香煎白鱼如何保存

1、保质期为18个月。在商品侧面包装纸上写明的保质期是18个月。由于香煎白鱼是熟食，保存 *** 是请置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温环境。

2、咸的兴凯湖大白鱼保质期为3个月。兴凯湖大白鱼是淡水鱼中之贵族，在唐代时就以湄沱之鲫名扬九州。大诗人杜甫在其诗中曾形容白鱼如切玉，可见人们对它的喜爱之情。

3、平底锅到油烧热，放入沾过淀粉的白鱼小火进行煎制。点击查看大图 待白鱼定型后再翻另一面小火进行煎制。点击查看大图 这是大概煎了20分钟左右的样子。

4、电饼锅加热至200℃，加生豆油30克，放入玉米饼两面各煎3分钟后出锅装入另一个盘中。电饼锅加热至250℃，放入剩余的豆油烧至五成热，下入白鱼小火煎3分钟后，将鱼身翻过来，再用小火煎3分钟后出锅，装盘即可。

5、兴凯湖香煎白鱼礼盒直接打开吃即可，香煎白鱼的特点是在预处理时就调味完毕，在烹制的过程中不再进行任何调味。这就要求大厨能很精确地把握分寸，才能保证菜肴适中的口味。加工好后的菜肴干干净净，造型漂亮。

6、放入鱼炸至鱼身变硬捞出。香煎小白鱼的做法步骤8名加少许油，放入辣椒段，姜末和蒜末和花椒，炒香。香煎小白鱼的做法步骤9撒上少许盐，胡椒粉和鸡精翻匀。香煎小白鱼的做法步骤10最后撒上香葱碎。

兴凯湖大白鱼的详细做法

白鱼去鳞去内脏，冲洗干净后沥干。少量盐均匀抹在鱼身两面，1勺剁椒均匀覆盖在鱼上身。姜丝，蒜末，葱段撒在鱼身上，加1勺料酒，入冰箱腌制半小时。沸水锅里蒸8分钟即可。水汽进入会有一点汤汁。

白鱼去鳞，内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。再将鱼片背部切三分之二，不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中，撒上料酒腌制10分钟。咸菜、茭白洗净切成6厘米长。

在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。

兴凯湖大白鱼1条（约1500克），胡萝卜丝、红椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜片30克。调料精盐、味精、鸡粉各5克，花雕酒200克，姜汁、白糖、大米（生）各100克，干茶叶、色拉油各50克。

做法 新鲜白鱼（又名翘嘴红鲌）去除鱼鳞、鳃和内脏清洗干净，用刀在白鱼身上划几道小口方便入味，将白鱼用料酒，大葱，大蒜，少许淀粉腌制20分钟以上。

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