春笋怎么处理,春笋怎么处理可以长期保存

春笋的处理 *** 有哪些?

问题一：买回来的鲜竹笋怎么处理啊 剥去外皮后，开水汆一下，清水漂凉，去涩味即可，切丝、小段、滚刀、薄片，看个人喜好。炒、红烧、凉拌、做汤均可。问题二：春天的新鲜竹笋怎样做成干笋 把外壳剥了。

春笋怎么处理可以长期保存

密封保存 将采摘后的春笋用食品袋或保鲜膜包好，放在阴凉通风处保存即，可保存1月左右。脱水保存 将春笋去壳，清洗干净切成条，在春笋条表面撒上适量的食用盐，放在阳光下晾晒即，可保存2到3月。

冷冻法 将春笋洗净、去皮、去头尾，然后切成小段或小片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中即可。这种 *** 保存的春笋可以保存半年以上，不过需要注意的是，冷冻后的春笋口感会稍微变软。

新鲜春笋的长期保存 *** 有以下几种：冷藏保存：将春笋洗净切段，放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存，可保持2-3周的新鲜度。冷冻保存：将春笋切段后焯水，冷却后装入冷冻袋中，放入冰箱冷冻室保存，可保存3-4个月。

春笋的处理 ***

鲜竹笋的处理 *** 有用清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋等。

问题一：买回来的鲜竹笋怎么处理啊 剥去外皮后，开水汆一下，清水漂凉，去涩味即可，切丝、小段、滚刀、薄片，看个人喜好。炒、红烧、凉拌、做汤均可。问题二：春天的新鲜竹笋怎样做成干笋 把外壳剥了。

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，更好的 *** 是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

把春笋老的地方切下去，因为根部老的地方不同，切的时候就能感觉得到，老的切不动。切掉老根之后清洗干净。把笋对半切开，笋节越密实就越嫩！锅里烧开水，放两小勺盐把笋下进去，煮15分钟左右。

密封保存 将采摘后的春笋用食品袋或保鲜膜包好，放在阴凉通风处保存即，可保存1月左右。脱水保存 将春笋去壳，清洗干净切成条，在春笋条表面撒上适量的食用盐，放在阳光下晾晒即，可保存2到3月。

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