羊膻味怎么去除,怎么祛除羊膻味

羊肉的膻味总是很大,有什么比较不错的 *** 能够去除膻味?

1、橘子皮去膻法平常存着一些桔子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘子皮入锅，烧开以后就将橘子皮捞出丢弃，随后再放入好多个橘子皮再次煮，反复几回就可以除去羊肉的膻味。

怎么祛除羊膻味

1、去除羊膻味可以使用米醋、萝卜、绿豆、山楂、橘皮等。

2、第3个办法就是用大量的辣椒和盐加进去一起做，这样子同样也可以掩盖掉它的羊肉膻味。葱姜蒜 只要是那一些有异味的食物，基本上只要加入葱姜蒜都能够有效的掩盖。

3、羊肉膻味的成分主要存在于脂肪中，而肌肉部分膻味成分少些；因此建议将羊肉的肥瘦部位分开，并除去肌肉间带着脂肪的筋膜，再将肥肉、瘦肉分开洗净，就能去除一部分的膻味。若是到传统市场购买，也可以先请肉贩处理过。

4、羊肉好吃，无奈羊膻味太重。怎么去除难闻的羊膻味，推荐参考：用米醋去除羊膻味。将羊肉切成小块，放入锅中，加一些米醋（按500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例）。煮沸后将羊肉捞出，再用来烹调做菜时，就没有羊膻味了。

5、去除羊肉的膻味 *** ：剔除漂洗去膻法 羊肉的膻味，主要来源于其脂肪组织，比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。

如何去除羊膻味?

萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。

萝卜去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。

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