红烧肥肠的家常做法,红烧肥肠的正宗做法是什么呢?

红烧肥肠的家常做法推荐?

1、【红烧肥肠】食材准备：猪大肠1条、生姜4片、蒜瓣5个、大葱1段、干辣椒4个、香叶、八角、桂皮适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、豆瓣酱1勺 具体做法：生姜切片、蒜瓣切末、大葱切成小段、干辣椒也切成小段，备用。

红烧肥肠的正宗做法是什么呢?

1、做法步骤：第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

2、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。

3、那么让我们来看看怎么红烧肥肠才能好吃呢？具体的操作步骤如下【食材】生肥肠500克，大葱段适量，姜片适量。

4、肠子清洗干净后，可以有多种烹饪的手法，红烧，卤制，干煸，爆炒等。经过厨师们的一番精心 *** ，都能做出一道美味十足的菜肴。其中红烧肥肠是我特别钟爱的美食，因为它是一道湖北菜，确切地说是一道武汉特色菜。

5、红烧肥肠的做法 猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

6、步骤：翻开，去油，加面粉白醋揉搓洗净，放入锅里焯水5分钟。煮过的肥肠切成段块备用。锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片爆香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。放入肥肠、蒜瓣炒匀。

红烧肥肠的正宗做法是什么?

1、【红烧肥肠】食材准备：猪大肠1条、生姜4片、蒜瓣5个、大葱1段、干辣椒4个、香叶、八角、桂皮适量、料酒适量、白酒适量、酱油适量、豆瓣酱1勺 具体做法：生姜切片、蒜瓣切末、大葱切成小段、干辣椒也切成小段，备用。

2、红烧肥肠最简单的做法如下：主料：猪大肠、香菇、玉兰片。辅料：黄酒、大葱、味精、姜、淀粉、猪油、盐、花生油、酱油、醋。炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮，2分钟取出，用清水漂干净。

3、锅里加水，把肥肠放入，加入葱段姜片，料酒进行焯水，水开后撇去浮沫，稍煮，把肥肠捞出冲洗干净，然后把肥肠切成小段备用。这个过程就是“三搓两翻一焯”，这样处理好的肥肠就能够很好地去除了腥臭味。

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