腌莴笋的腌制 *** ,家常腌莴笋的腌制 ***

莴苣怎么腌制

盐腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断。

家常腌莴笋的腌制 ***

1、将新鲜的莴笋剥去叶，削皮，洗净，比较粗的部位切成8份，头部稍细的部位对剥开。放在晒网上晾干水份。将晾干表面水份的莴笋码在盆里，撒一层盐，如此，码完所有的莴笋。上面盖上一屋保鲜膜，用重物压在上面。

2、莴笋腌制 *** ：(1)准备食材：莴笋(切片)、小米辣(切小颗粒)、蒜瓣(切片)、米醋、生抽、食盐、白糖。(2)步骤一：加食盐腌制莴笋。(3)步骤二： *** 料汁：锅内加入生抽、米醋、白糖，开小火，搅拌融化后放凉备用。

3、准备食材。莴笋去皮。切成手指粗细的中段。放一两勺盐，用手抓均匀。腌一晚上（盖了纱布在盆子外头），更好不要进冰箱。第二天早上来看，已经腌出了很多水分。

4、把莴笋去皮洗净切成片。把生姜去皮切成丝，蒜去皮切成片，盐和白糖备好。煮锅放火上，倒入香醋，大火把醋烧开，熬煮5分钟后关火，晾凉。把莴笋片放入盆里，加入姜、蒜、盐和白糖。

5、准备一个无水无油的玻璃容器，将搅拌好的莴笋条装在里面，盖上盖子密封起来，第二天就可以吃了，放在阴凉的地方存放3个月都不会坏掉。莴笋这样腌制出来随吃随拿，特别的方便，清脆爽口，开胃又下饭，做法也很简单。

6、莴笋腌制 *** 一 腌制莴笋时，需要准备新鲜的莴笋两根盐、酱油以及花生油各适量，准备一些。

莴笋的腌制 ***

腌制 *** ：食材：莴笋5棵、小米椒100克、蒜头3头、盐。莴笋去皮，洗干净，晾干水。莴笋切成丁状，晾干。小米辣剁碎，大蒜剁碎。把切好的笋丁、剁椒、蒜碎放入盆中。放入一大勺盐，去除水份。

莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。

莴笋腌制 *** ：(1)准备食材：莴笋(切片)、小米辣(切小颗粒)、蒜瓣(切片)、米醋、生抽、食盐、白糖。(2)步骤一：加食盐腌制莴笋。(3)步骤二： *** 料汁：锅内加入生抽、米醋、白糖，开小火，搅拌融化后放凉备用。

莴笋腌制 *** 一 腌制莴笋时，需要准备新鲜的莴笋两根盐、酱油以及花生油各适量，准备一些。

莴苣怎么腌

1、盐腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断。

2、腌莴笋的时候一定要挤干里面的水分，这样腌出来的莴笋才会更入味，鲜脆又可口。调料的用量不是固定的，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以少放。

3、制做前应削去表皮，去掉尾梢和叶子。腌制：按10千克原料加盐1千克的比例分别摆一层莴苣撒一层盐而腌制，12小时后翻缸，待两次翻缸后(24小时)捞出放在竹筛上压挤出水分和卤汁。

4、莴苣用盐和凉拌一样腌制，具体如下：工具/材料：莴苣1根，生抽2小勺，醋1小勺，盐1小勺，糖1小勺，香油1滴，刀，盘子。将莴苣削皮、清洗、切片或者丝。加入盐拌匀，静置15分钟。将莴苣里多余的水倒掉。

莴笋怎么腌制好吃又简单

今天要教大家的美食是腌莴笋，做起来特别简单，做出来之后特别好吃，香辣开胃，先来把做腌莴笋需要用到的材料全部准备好。

准备莴笋，更好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。

(2)步骤一：加食盐腌制莴笋。(3)步骤二： *** 料汁：锅内加入生抽、米醋、白糖，开小火，搅拌融化后放凉备用。(4)步骤三：加入蒜瓣、小米辣、料汁，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时即可。

准备食材。莴笋去皮。切成手指粗细的中段。放一两勺盐，用手抓均匀。腌一晚上（盖了纱布在盆子外头），更好不要进冰箱。第二天早上来看，已经腌出了很多水分。

把莴笋去皮洗净切成片。把生姜去皮切成丝，蒜去皮切成片，盐和白糖备好。煮锅放火上，倒入香醋，大火把醋烧开，熬煮5分钟后关火，晾凉。把莴笋片放入盆里，加入姜、蒜、盐和白糖。

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