知了能吃吗？答案让你彻底颠覆认知！
知了能吃吗？答案让你彻底颠覆认知！
提到知了这个虫子，很多人脑海中可能立刻跳出“鸟叫声的启示录”和“夏天的催泪弹”。可是，你有没有想过，知了不仅仅是“叫声制造机”，它还能变成盘中的佳肴？别急别急，这事儿还真有点“评弹”的味道，今天咱们就来盘点一下这只“飞天小可爱”是不是也能变身“餐桌明星”！
先从吃的角度说，知了的确在一些文化中被视为美味佳肴。在我国南方一些地区，比如广东、福建和云南，吃知了在民间可算是“老厨子”们的绝活儿。人家早就把知了作为“野味”之一，炸成酥脆、油光可鉴，那口感，得，啧啧，叫个“肉炸糖”的人都得点赞！有的地方还会用知了来炒菜、炖汤，蒸熟硬要比“跳跳糖”还要“弹牙”。
再看其他国家的“知了美味学”，在泰国和越南，吃昆虫就像吃米饭一样普遍。比如泰国有一道菜叫“螢火蟲炒知了”，活蹦乱跳的知了经过腌制、油炸，完美演绎“脆皮传奇”。在越南，知了被用来做汤，大厨们还会加入香茅、柠檬草，味道那叫一个“别具一格”。简直是“昆虫界的吃货标杆”。
那么，知了究竟是不是“天生的食材”？答案其实还挺复杂。有些地方的民间传说说，知了肉质鲜美、营养丰富，含有蛋白质、钙和铁，比起我们熟悉的鸡肉、猪肉都不遑多让。科学研究也发现，知了含有丰富的蛋白质和氨基酸，甚至还有不少“虫中之王”的粉丝。但，问题来了——这事儿是不是“无禁区的野味”？当然不是！
实际上，知了是否能吃，还需要考虑一系列安全性问题。比如，选择食用的知了必须来自无污染的环境，否则可能带有农药残留或病毒细菌。很多“吃虫派”的网友在外面采摘知了时都得三思：是不是喷洒过农药？是不是感染了寄生虫？真要吃，还得学会“辨别良心货”。这就像在 *** 买东西，有时候“差评”里藏着干货，吃虫也得货真价实。
另外，先别急着把知了当成“跨界的美味”，还要考虑它的“吃法”秘籍。炸、烤、炒、炖……各有千秋，谁能保证你一口咬下去的就是“地球最腐败的味道”？有些网友调侃说，炸得酥脆的知了听起来像“爆米花”、吃起来自带“鸡肉味”，那味道比鸡还“争气”。也有人表示，吃得不习惯那种“虫子味”的人，更好还是打一顿“精神鸡汤”，别光盯着“虫子美食”的奇葩标签。
说到这里，可能有人会问：“这虫子这么出名，是不是就得“名副其实”？”。嘿嘿，真要讲究“品质”，肉质好的知了是可以养着“走秀”的，原产地都是天然放养，完全没有“造作”的味道。但，商家贪图利润，可能会用农药或染色剂伪装，吃之前得多长个心眼，用盐水泡一泡，或者用清水洗洗，绝对比“绿色食品”还“绿色”。
还得提醒一句“爱吃虫”的你，别忘了“科学吃虫”这个底线。吃知了好处是多，营养是有的，但“过犹不及”也是真理。像任何食材一样，适量健康最重要。更别说，喜欢“尝鲜”的小伙伴们，试试多样食材的配比，别让知了变成“虫子中的‘毒’”。“试吃版”炸得酥脆的知了，到底是不是“美味炸弹”？那就得自己去体验了，反正，各路“虫界达人”都在帮你“探险”呢！
以上这些信息是不是让你觉得，知了这只“飞天快递员”，不只会叫，还能吃？只不过，吃了知了别忘了拍个照发朋友圈，讲讲你的“虫子历险记”。不过，吃之前，记得慎重——毕竟，这一“虫”可不是“随便吃吃”的“普通货”！你说，是不是得先“认 *** 身”才能开动？
