花胶的做法花胶怎样做
花胶的做法花胶怎样做
今天阿莫来给大家分享一些关于花胶的做法花胶怎样做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法：花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、做法：首先将花胶用冷水清洗干净，然后提前一晚浸泡；鸡块洗干净后和花胶、生姜片一起放入砂锅中，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅了。
3、把鸡脚去掉黄皮，斩去趾洗净，放入锅中焯烫一下，捞出洗净备用。将花胶用温水浸泡至发胀，用清水洗净，切成小块备用。冬菇用温水浸泡至软，去蒂，洗净后，沥干水分备用。
1、花胶煲鸡汤材料：花胶、鸡块、生姜片做法：首先将花胶用冷水清洗干净，然后提前一晚浸泡；鸡块洗干净后和花胶、生姜片一起放入砂锅中，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅了。
2、花胶作为高蛋白低脂肪食品，简单有效的吃法有花胶炖鸡、鸡脚花胶汤、花胶炖红枣、花胶木瓜炖猪蹄、花胶炖猪肚、花胶炖薏米、花胶牛奶炖鸡肉、花胶枸杞炖莲子、花胶炖排骨、花胶和桂圆肉炖水鸭、花胶糯米枸杞粥等。
3、花胶简单有效的吃法如下：花胶当归汤主料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。花胶、石斛养颜补气汤主料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。
花胶红枣冰糖汤材料：花胶30克，红枣6个，姜3片，冰糖适量。做法：花胶用温水浸泡好；红枣洗去净，去核；生姜去皮切片；花胶，红枣，姜片一同放入炖锅中；大火煮开后转小火炖1小时；加入冰糖再炖30分钟，焖一会。
花胶瘦肉羹材料：花胶150克，鲜猪瘦肉丝150克，生姜丝5克，食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有泡软就继续浸泡）。待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，蒸好的花胶，要马上放进冷水里面。用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成。
花胶的做法也有多种，以下是几种常见的做法。炖花胶炖花胶是最常见的一种做法。将花胶用清水浸泡2-3个小时，撕成小块；加入姜片、枸杞、红枣等配料，水烧开后改小火慢慢炖5-2小时，最后加入适量的盐即可。
1、做法：首先将花胶用冷水清洗干净，然后提前一晚浸泡；鸡块洗干净后和花胶、生姜片一起放入砂锅中，炖煮两个小时汤呈现奶白色的时候去掉鸡皮以及浮油，然后放入食盐就可以起锅了。
2、花胶作为高蛋白低脂肪食品，简单有效的吃法有花胶炖鸡、鸡脚花胶汤、花胶炖红枣、花胶木瓜炖猪蹄、花胶炖猪肚、花胶炖薏米、花胶牛奶炖鸡肉、花胶枸杞炖莲子、花胶炖排骨、花胶和桂圆肉炖水鸭、花胶糯米枸杞粥等。
3、花胶提前泡发处理。鸡剁块，放入料酒、姜片，冷水下锅焯水。将花胶、鸡块放入高压锅，加入料酒、姜片，加适量开水，运行“炖肉”程序，鸡块酥烂，汤汁清亮。
4、冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
5、花胶煲鸡汤材料：花胶，鸡块，姜片做法：花胶洗净用冷水浸泡一晚，切净鸡块，泡好的花胶，姜片；冷水下电紫砂锅，大火2小时；煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油。
1、准备好材料（皂角米、桂圆肉、莲子、银耳、红枣、花胶、桃胶）。把花胶，桃胶，莲子洗净泡发（至少8-10小时）天气冷可以用温水。皂角米和银耳泡1小时差不多了。泡发好后放入炖锅中。
2、把花胶洗净，切好放入锅中，加水炖2小时，之后放冰糖炖融化，完成。需要提前准备好的材料包括：花胶15克、红枣6颗、冰糖适量。把花胶和红枣清洗干净根据个人喜好将花胶切片，红枣扭破。
3、食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。将花胶提前一个晚上用冷水浸泡。第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟。煮过后的花胶要剪刀剪段。鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出。
4、将花胶、姜片放入白开水煮开，煮5分钟拿出锅，可除去腥味。将出锅的花胶放冷水里泡发1-2小时。待胶身软了捞起，胶身如果有油脂或者血迹这个时候也可以去除。泡开捞起后，将花胶切条。
将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段。将一只乳鸽洗净，分成四份。加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜。用水煮开，小火炖2小时左右。(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤。
【做法】黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。
一般花胶用热水浸泡。将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
准备食材，剪成小段（花胶比较厚，购买的时候可以让店家帮忙切好）用冷水浸泡24小时加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压）鱼胶化了，只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
