红菇的做法,云南红菇怎么做好吃

野生红菇怎么做来吃?

1、将虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软；在锅里加油先煸炒红菇，把之前浸泡虾仁的水加进去；添加适量清水在锅中，烧开加入豆腐和盐再煮上3分钟即可。

云南红菇怎么做好吃

1、猪尾骨泡清血水后洗净。山药去皮切滚刀块后洗净泡入水中。干贝洗净后泡入料酒里，准备红椎菌。准备姜丝和葱丝。准备葱花。先把猪骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮起熄火。

2、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

3、准备红菇若干，将鸡肉切成块，放入碗中，用清水过水下，将鸡肉中残留的血水洗去。生姜洗好，切片，按个人口味，不过别放太多，会把红菇香味覆盖。

4、学名：变绿红菇，是云南最常见也是云南人最喜欢吃的菌子之一。主要生长在喜光潮湿的地段，夏秋季山上才可找寻。食用，味道鲜美，营养丰富。

5、红菇干贝粥 材料：红菇5朵，干贝20粒，大米160克。油，盐，味精。

红菇的更佳做法

红菇炖排骨--冬季必选养生汤因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。红菇炖排骨--冬季必选养生汤清洗干净的红菇放入水中泡软，我泡3个小时。

红菇的吃法 红菇炖土鸡 材料：土鸡、红菇、姜片、葱。做法：先将鸡切块，飞水沥干。飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

红菇和土鸡一起炖汤可谓是更佳的搭配，两者营养丰富，一起炖汤可以促进蛋白质的吸收，起到滋补强身的功效。

红菇煮5-8分钟即可。红菇作为菌类的一种，不仅有着营养丰富，而且对于人体健康也是有着很多好处。

红蘑菇的做法

1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

2、主料：猪尾骨500g、红椎菌20g（红蘑菇）、干贝20g、山药260g。辅料：盐适量、料酒30ml、生姜丝适量、小葱适量。红椎菌猪尾骨山药汤的做法 猪尾骨泡清血水后洗净。山药去皮切滚刀块后洗净泡入水中。

3、主料：土豆适量，红蘑菇适量 辅料：青椒片适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，香油适量，葱适量，蒜适量 做法：备好原料。红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。葱蒜，切好待用。

4、红菇去\x0d\x0a杂洗净，撕片。\x0d\x0a锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、\x0d\x0a白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

5、红菇小炒肉 【 *** 】①将干红菇用水浸泡头发，切碎洗净，将猪肚切片。(2)将锅加热，沥干油，加入猪肚爆开，加入红辣椒。(3)将红菇放入锅中翻炒，加入盐，加入少许水炖，加入蒜叶翻炒几次，即可出锅。

6、东北红蘑菇炖鸡的做法 先将红蘑菇清洗两次，用热水泡发一个小时待用。泡发好的蘑菇剪去根部，滤去泥沙，水不要扔掉。准备一只草鸡，二斤半左右，洗净切块放葱姜料酒汆水五分钟去除血水。

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