鹿角菜的做法,鹿角菜怎么凉拌才好吃?

鹿角怎么调凉菜

1、我们也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了，总之是泡发就可以了。而且由于鹿角菜分为新鲜与干货两种。

鹿角菜怎么凉拌才好吃?

1、新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌，用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。

2、凉拌鹿角菜的做法步骤1干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。凉拌鹿角菜的做法步骤2清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。凉拌鹿角菜的做法步骤3青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。

3、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。

4、之一步：清洗鹿角菜 鹿角菜用清水搓洗，去掉杂质。第二步：浸泡5小时 清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。第三步：辅料切丝 青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。第四步：鹿角菜切段 鹿角菜淘洗后切长段。

5、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质，然后浸泡5小时，青红椒、生姜切丝，大蒜拍碎切粒，鹿角菜洗后切长段，放入容器里撒上姜丝拌匀，倒入一汤匙香醋，一汤匙生抽，洒入少许盐和适量白糖，撒上蒜粒，调匀即可。

鹿角菜的营养价值及食用 ***

1、鹿角菜富含膳食纤维，而膳食纤维具有吸水性，可以 *** 胃肠道蠕动，帮助消化；鹿角菜具有很强的离子交换能力和吸附作用；现代医学证明，食用鹿角菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。

2、鹿角菜是非常适合食欲不振和胃肠功能比较弱的人群食用的一种食物，新鲜的鹿角菜是青橄榄色，一般高度是6-7厘米，人们常吃鹿角菜可以镇咳化痰、和胃通便、清热解毒、扶正祛邪，保健价值非常高。

3、鹿角菜营养丰富、吃法多样，而且不管是患有三高的老人，还是消化道不好的人群，都可以食用，吃鹿角菜可以帮助人们改善消化功能，调理肠胃，有助于促进食物消化吸收，还有预防三高和冠心病的好处。

4、鹿角菜有一定的功效，可用于咽喉肿痛，淤血肿胀，跌打损伤，闪挫扭伤等症，还可以用来治疗胃脘疼痛，痛发有时，肠燥便秘等症状。鹿角菜食用时既可以做凉菜也可以炒菜或做汤，味道香脆营养丰富。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌。

5、鹿角菜可以有很好的补充矿物质的作用，对于提高人体的免疫力来说是不错的选择呢。需要注意的是，鹿角菜性质偏寒，孕妇在食用时更好搭配生姜、大蒜等热性佐料食用，避免使脾胃受寒引起一些不适症。

6、还可以给孩子提供丰富的能量。鹿角菜里面的水、矿物质、脂肪、糖、蛋白质和维生素，都是孩子身体发育所需的营养物质的重要来源，同时，还可以帮助孩子清除肠道垃圾、减少便秘，所以鹿角菜是一种营养保健价值非常高的蔬菜。

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