广东的腊肉有多好吃呢 (腊肉好吃吗)

广东的腊肉有多好吃呢?

1、腊肉也可以炒菜，腊肉炒四季豆是我的更爱。先把腊肉泡热水五分钟，然后冷却一会再切片。四季豆洗干净，摘去两头后，斜切成四季豆丝，也不用很细那种，或者摘段也可以。

广东的腊肉有多好吃?你喜欢吃吗?

1、腊肉蒜苗炒荷兰豆腊肉搭配荷兰豆也是广东菜式的一个常见搭配，同样是腊肉焯水切成小片，荷兰豆摘除茧丝进行焯水杀青，准备好些少的蒜苗段。

2、广东：广东腊肉的特点是以酒腌制，因此广式腊肉闻起来有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。瘦肉油亮而紧实，坚韧而有弹性，指压无明显的凹痕，酒香味浓，越嚼越香。

3、广东的腊肉可以说是干香爽口的了，广东的腊肉一般都是经过烘烤而成。

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食材：新鲜的鸡一，沙姜粉、精盐适量，或者盐焗鸡粉，大粒盐/海盐8包，每包500克，纱纸2张，花生油和香油适量。用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍，或者用盐焗鸡粉抹遍，一共抹3遍。

三黄鸡洗净沥干水分 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中，搅拌均匀成为盐焗鸡粉。（市场上也有卖盐焗鸡粉）把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

主料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)。沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。

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