鹿角菜怎么泡发,小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了?
鹿角菜怎么泡发,小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了?
直接用温开水泡，泡发就可以了。鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。
将鹿角菜、素肉丝分别泡发。鹿角菜过水烫熟后过凉，素肉丝洗净后挤干水分，用湿淀粉、食盐抓匀腌制。生姜、香葱洗净后分别切丝、切末。炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，倒入素肉丝煽炒变色，投入姜丝、葱末。
小时候凉拌菜里的鹿角菜不是没有，你去大超市以及网上依然能买得到，只要你想吃它总归有办法可以吃的到。 所以你这种错觉是不准确的。
要把水烧开，然后加一点盐，再放入干的鹿角菜，煮10分钟捞出，放到凉水中泡一个小时左右，才能达到他更好的口感。
今天要说的石花菜，也是吃着吃着突然就没了的食材， 或者说吃的人很少了。
如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。
选择吃鹿角菜对我们健康是很有好处的，不过在烹饪的时候也要学会泡发的 *** 才行了，首先对于新鲜的鹿角菜来说，我们可以直接用温水清洗一下就好了的，比较困难的是超市买的干鹿角菜。
直接用温开水泡，至于泡多久要看情况了(有的半个小时有的1-2个小时)，温度高点就泡的快点，总之能泡发好就可以了。凉拌鹿角菜的做法：将泡好的鹿角菜用水焯一下，不可过久。焯好后，控干水。
直接用温开水泡，泡发就可以了。鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。
还会影响到口感。将买回来的鹿角菜提前放到水里进行泡发即可。泡发可以用温水也可以用冷水，但是使用温水泡出来的口感偏软，等泡发好之后将上面的杂质清洗干净，然后再搭配其它配菜，加上调料搅拌均匀就可以食用了。
1、新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌，用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。
2、凉拌鹿角菜的做法步骤1干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。凉拌鹿角菜的做法步骤2清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。凉拌鹿角菜的做法步骤3青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
3、一共分为五个步骤，下面是详细操作：之一步：清洗鹿角菜鹿角菜用清水搓洗，去掉杂质。第二步：浸泡5小时清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。第三步：辅料切丝青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4、凉拌鹿角菜的做法 干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。
5、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质，然后浸泡5小时，青红椒、生姜切丝，大蒜拍碎切粒，鹿角菜洗后切长段，放入容器里撒上姜丝拌匀，倒入一汤匙香醋，一汤匙生抽，洒入少许盐和适量白糖，撒上蒜粒，调匀即可。
