煮鸡蛋要盖锅盖吗煮鸡蛋盖锅盖吗

今天阿莫来给大家分享一些关于煮鸡蛋要盖锅盖吗煮鸡蛋盖锅盖吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、煮鸡蛋可以盖锅盖，也可以不盖，如果盖上锅盖煮，可以节约一部分烹饪的时间，鸡蛋能够较快煮熟，适合比较赶时间的人群，如果不盖锅盖，鸡蛋煮制的时间会相对延长，不过煮出来的鸡蛋更加入味，吃起来更香。

2、建议煮鸡蛋盖盖子，不但浪费能源，而且也会延长鸡蛋熟的时间。

3、煮鸡蛋的时候大火烧开以后就转小火，这时候要盖上锅盖，用小火慢慢煮八分钟就可以了。如果时间太长，鸡蛋就老了，口感就不好了。

4、应该不盖盖，味道更好.如果着急就只能盖着煮了.问题九：煮鸡蛋要盖锅盖吗想盖就盖，不想盖就不盖。

5、不要盖盖子，否则鸡蛋会破裂。煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋要怎么煮才能嫩一点啊?

1、冷水下锅：将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水的高度应该比鸡蛋高出2-3厘米。然后开火，等水烧开后再转小火继续煮6-8分钟。这样可以使蛋白质凝固，蛋黄保持流动状态，煮出的鸡蛋口感更鲜嫩。

2、鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

3、煮鸡蛋小技巧：1，煮鸡蛋时，水中加入少许的白醋一起煮，这样煮好的鸡蛋特别的容易剥去蛋壳。

4、对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟更好。具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。

鸡蛋怎么煮不破

1、首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会，来降低蛋的内气压，然后用中等火候、吧冷水煮到沸腾，就可以防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

2、下面介绍四种煮鸡蛋不会破裂的 *** ：针扎法：将鸡蛋洗干净后，用家用的缝衣针（超细的那种）在鸡蛋的 *** （比较胖的那端，不是尖头的那端）扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。

3、在煮鸡蛋之前，更好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的 *** 之一。火力。

4、扎孔防破裂为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。

5、你好！煮鸡蛋不破一般有针扎和浸泡冷水等 *** 。扎针法：鸡蛋洗净后，用家用缝衣针在鸡蛋的底部(较胖的一端，不是尖的一端）处扎一个小洞。不要系得太深或太紧。

6、煮鸡蛋不破的 *** ：事先冷水浸泡法、中火煮鸡蛋法、鸡蛋壳扎孔法、水里添加盐、醋法。事先冷水浸泡法煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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