一个鸡蛋大概多少克？告诉你答案，别再猜来猜去了！
一个鸡蛋大概多少克？告诉你答案，别再猜来猜去了！
说到鸡蛋，谁不认识？那小巧玲珑、金黄诱人的“蛋宝贝”，每天都在厨房里唱着小夜曲，让我们爱不释手。但是问题来了，这个鸡蛋到底有多重？是不是有人一直在心里打鼓：这个蛋到底几百克，还是几两？别急别急，咱们今天带你揭开鸡蛋的神秘面纱，爆款干货看这一篇就够了！
先别着急跑去脑补那只大号鸭蛋、超大鸡蛋的重量，咱们说的，是普通我们日常买到的常规鸡蛋，也叫“普通鲜蛋”。它们的重量在不同国家和地区会略有差异，但大体变化不大。根据国家标准和多次测量统计，普通鸡蛋的重量大致在50克到70克之间。如果你认得“标准鸡蛋”的话，就肯定知道，它们一般被划分为：特大、超大、标准和小号这几档。来来来，咱们就按这个套路细说一下。
有人会问：“鸡蛋是越大越好吗？”这个问题其实就像“是不是越贵越好”一样，有点引申的味道。其实，鸡蛋的大小多跟鸡的品种、饲养环境和饲料有很大关系。标准的鸡蛋通常就是咱们超市里那种，单个大约50克到55克，是最常见的“民用标准”。这个重量刚好，蛋黄蛋白比例搭配得很nice。很多厨师煎蛋、煮蛋都喜欢用这个牌档的蛋，完美比例轻松拿捏。
如果咱们往上拉，超大型鸡蛋，重量大概在60克到70克之间。这个时候的鸡蛋，蛋壳看起来晶莹剔透，非常适合烘焙界的“肥宅快乐粉”，因为更大一点的蛋，蛋液多，打发的空间也大，做出来的蛋糕会变得更加松软香甜。这就像换了个“豪华套餐”升级版，不差钱的厨友们更爱选择这种。
反过来，小号鸡蛋也存在，重量在40克左右，属于偏心的小可爱。这种鸡蛋多用于煮白煮蛋、煎荷包蛋，或者是给宝宝们的小饭盒里放一些℡☎联系：型“蛋宝”。在一些欧洲国家，尤其是南欧，老款的鸡蛋可能还会更小一点，像40克以下的，俏皮得很。
说到这里，不能不提一个“硬核问题”——一个鸡蛋的重量和它的营养价值到底成正比吗？答案其实挺“尬”的。大鸡蛋里，蛋白和蛋黄都多一些，营养固然丰富，但也并不意味着小鸡蛋就营养低。重要的是，鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质含量其实都挺平均的，除非你是超级吃货，要用牛逼的“大块头蛋”来充饥，否则普通鸡蛋，一般都够饱够营养。
还有一个“神补充”：蛋壳的重量大概占整个鸡蛋的11%左右，也就是说，如果一个鸡蛋重50克，那么蛋壳大约5.5克左右。是不是觉得很神奇？这也是为什么在称重鸡蛋的时候，要看净重而不是包括蛋壳的重量；否则，误差可能会一箩筐！
再扯一扯鸡蛋的“真身”——蛋白和蛋黄的比例。厨房小白们要注意啦，标准比例大约是蛋白占总重的60%，蛋黄占40%。这个比例关系除了影响鸡蛋用在煎炸、炒、煮的效果，也决定了它在糕点中的表现。鸡蛋越大，蛋黄的比例稍℡☎联系：多一点，颜色也更金黄亮丽，做出来的蛋糕味道也更“有料”。
有人喜欢用“鸡蛋多重”来判断它是不是“新鲜”，其实不然。最新鲜的鸡蛋反而可能偏小，因为越新鲜的蛋壳表面越光滑、扁平。越老的蛋，蛋壳可能变得有点粗糙、松散，重量略℡☎联系：减轻。而你用手感一摸，也许还能“摸出”点时间的味道呢！
还有个小技巧，买鸡蛋前可以用厨房秤稍℡☎联系：称一下，或许你会发现家里的“蛋工程师”——厨房秤——终于发挥作用啦。这样就可以根据自己的烹饪需求，选到“正点”鸡蛋，不会因为盲目追求大小而买到“放大招”的鸡蛋大礼包，或者遇到“鸡蛋宝宝”的“迷你包”。
那么总结一下吧，一般市售的普通鸡蛋，重量在50克到55克左右，属于标准级别。超大鸡蛋在55克到70克之间，适合那些追求更丰富口感的厨友们；小鸡蛋则在40克以下，适合学习料理或者宝宝食用。不同产地、不同品种会带来细℡☎联系：差别，但大致范围都是这个样子。只要记住这些数字，走进超市心中就有了“尺寸感”不迷路。
最后，这个答案也许让你震惊——你手中的那个“鸡蛋大概多重”其实跟它的鸡、环境、养殖 *** 、甚至气温都息息相关。是不是觉得比起瞬间变身“蛋重测算大师”还更神奇？毕竟，谁都不忍心每天吃一打“重量级”鸡蛋，太占地方了，是吧？不过，这个“蛋方式”的秘密，你记住就行。嗯，你可以考虑用它来抗战厨房里的“蛋 *** ”危机——自己动手，丰衣足食！
