担担面的做法,担担面具体做法是什么呢?

担担面的做法

1、担担面的做法步骤111锅中注入水，烧开下入面条煮熟担担面的做法步骤121料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。担担面的做法步骤131将面条捞入汤碗中。担担面的做法步骤141浇上肉末臊子，加入花生碎。

担担面具体做法是什么呢?

1、担担面做法：担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

2、生姜一小块，面条，肥瘦肉，芽菜，时令青菜，小葱四根，独蒜两枚，油炸花生米适量，生抽，料酒，香醋，糖，花椒油，秘制辣椒油。

3、淋入少许油拌匀，煮至面条熟了以后，先将煮好的面条捞起沥水放入拌面碗内，再将烫好的青菜也捞起放入碗内，之后依次加入2勺臊子、少许葱花、2小勺花生，四川担担面即成，食用时拌匀即可。

4、担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

5、四川担担面最正宗的做法 需要的食材 生面条、花生、猪肉、蒜、白芝麻、高汤、碎米芽菜、色拉油、醋、花椒、姜、干辣椒、生抽、香油、花生油、芝麻酱。

6、做法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。担担面(Noodles， Sichuan Style)，汉族特色面食。

正宗担担面的 *** ***

1、做法步骤 在锅中放油烧热，加入猪肉馅炒散。猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

2、担担面的 *** *** 练习1 【材料】圆面500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川菜100克，油20克，香油20克。

3、担担面的 *** *** 做法一 【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川东菜100克，油、香油各20克。

担担面怎么做?

取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎。

担担面 担担面(5张)下入肉馅煸炒均匀。烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅中注入有烧至6成热。将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

担担面的做法步骤6锅中注入有烧至6成热。担担面的做法步骤7将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。担担面的做法步骤8酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。担担面的做法步骤9把酱油倒入锅中，煮开即。

红油15克；70克鸡汤标准量 碗面：担担面操子15克，葱花2克，香菜2克，花生碎5克 小青菜10克 烹制流程。 *** 担担面的操子；煮面、烫青菜；调担担面的底碗；捞面；给担担面做浇头 上桌即食。

担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。

担担面的 *** *** 练习1 【材料】圆面500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川菜100克，油20克，香油20克。

四川担担面的做法

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

四川担担面的做法 著名成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

四川担担面 200克高筋面粉、50克鸡蛋液、20克水、3克植物油、1克盐放入面条机里出好面备用，没有面条机就直接买碱水面。准备好碎米芽菜、油泼辣子、花椒粉。（油泼辣子的做法百度很多）提前做好油酥花生和油酥黄豆。

此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。等锅热了倒入食用油，小火慢慢将花生炒熟备用。将葱，姜，蒜，辣椒切碎，肉剁碎全部备好。

．将所有调料分成五碗。3．把面条分成五分放入碗内即可。（三） 注：1．面条要细薄，不能粗， 厚。2．芽莱为四川宜宾特产， 如无可用川冬莱代替。3．也有加少许汤和菠菜心（或豆芽）的。

担担面的 *** ***

1、做法 取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎。

2、担担面的 *** *** 做法一 【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精5克，川东菜100克，油、香油各20克。

3、面条：200克（生，用高筋面粉 *** ）每碗底料：蒜水6克；复合调料45克；红油15克；70克鸡汤标准量 碗面：担担面操子15克，葱花2克，香菜2克，花生碎5克 小青菜10克 烹制流程。

4、面条：和面加碱清爽筋道 担担面在揉制时要加少许食用碱，这是因为从前小贩挑着担子沿街叫卖，在日晒风吹中，如果面里没碱，做好的面条不停发酵，到下午时就会变酸。

5、担担面的做法 步骤step 1 煮沸水。步骤step 2 放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。

6、担担面一般不能煮的太软，一般硬一点。重庆地区喜欢用碱水面，吃起来更加滑爽。煮熟后捞出，沥干水分。放上臊子，即可完成担担面的 *** 。

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