牛肚怎么才能快速煮烂 (牛毛肚图片)

牛肚怎么才能快速煮烂?

先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。

凉拌牛毛肚怎么做好吃

1、锅中加入水，加入适量的香叶。水开加入牛肚，开始煮。煮5分钟之后翻个面。煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。把所有的牛肚都切好。

2、先将毛肚放开水里面煮三分钟左右，水里放点料酒，花椒，八角，这样好去除腥味。把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热，放入花生米，不停翻炒，直至炒熟。如果是有熟的花生米，这步可以省了。

3、牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

牛肚有几种分别图片

牛肚有4种，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃表面有疙瘩状突起，口感较韧，适合炒煮炖，常见于吃的牛杂中，被称为牛草肚。网胃就是有网状结构的胃，也就是常见的金钱肚。这一部分适合用来做卤菜。瓣胃出自瓣胃。

然而，最近一些网民说，这些不同种类的牛肚实际上来自牛的不同胃。是真的吗？从医学角度来看，牛的胃分为四个部分：瘤胃、网胃、瓣胃和瘤胃。奶牛是一种多隔室胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和瘤胃组成。前三个胃里没有消化腺。

牛有4个肚。牛肚就是牛的胃，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。皱胃则有胃腺，能分泌消化液，与人的胃类似，也叫真胃。

牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。

牛肚就是牛的胃，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，而牛肚就是牛的第三个胃，是牛的网胃，它上面是蜂窝状的。

(上图为牛肚，下图为百叶) 扩展资料 牛是反刍动物，一共有四个胃。瘤胃，也叫毛肚，涮火锅。网胃，也叫金钱肚，蒸着吃。瓣胃，也叫牛百叶(也被称为毛肚)，涮火锅。皱胃，就是牛肚，炒菜。

怎么做毛肚

1、将煮熟的毛肚加入鸡精和麻油，盛出于超好的辣椒拌好即可。

2、先把鲜毛肚洗干净，然后用2：1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中，大概三个小时左右，之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意，碱水的量越大，毛肚的爽脆度越高。

3、片生片：毛肚及千叶肚上，附有很多杂物，必须清洗干净。

4、麻辣毛肚涮涮锅的做法 材料 汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把 做法 先将全部的火锅料洗净。

5、怎么做毛肚？1 /5 毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。2 /5 锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。

6、毛肚改成5厘米的方块，汆烫至硬挺断生时捞出备用，青椒切滚刀，锅中炒熟铲起备用；干辣椒切5厘米的段， 姜、蒜切片。用盐、味精、酱油、香油、白糖、水淀粉、鲜汤调成味汁备用。

牛四个胃的名称和图片

1、牛4个胃，分别叫瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。瘤胃 成年母牛的瘤胃容积可达151升，能存136千克内容物。

2、牛一共有四个胃，分别是瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃。瘤胃负责搅拌、揉磨胃中的食物，让其变得更加容易消化；网胃负责拦截食物中混有的重物，瓣胃负责进一步研磨食物；皱胃负责分泌胃酸和消化酶，来消化食物。

3、牛有辫胃、皱胃、瘤胃、网胃四个胃，其中皱胃可以分泌胃液，相当于单胃动物的胃，是真正的胃。

4、牛4个胃对应的火锅店名字是牛草肚、金钱肚、毛肚、牛肚。其中瘤胃是我们常说的牛草肚，其表面有疙瘩状的突起，口感比较韧，适合用于炖、白灼、凉拌等。网胃又称蜂巢胃，是我们常说的金钱肚、蜂窝肚、麻肚。

5、牛有四个胃，每一个胃都有一个名字，只有皱胃是真胃，有分泌胃液的是真胃。

这是什么菜?(毛肚不是一片一片的么)

1、火锅一片片的肉叫毛肚。毛肚是牛胃的瓣胃部分， 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

2、毛肚的历史可以追溯到中国古代。相传在唐朝时期，一位名叫李白的诗人在一家小酒馆里品尝了猪肚，他发现这道菜的味道非常美味，便写下了一首诗来赞美它。自此，毛肚便开始流传开来，成为中国餐桌上的一道经典美食。

3、毛血旺――一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。

4、你们知道吗？肉片大家都知道，一般就是牛肉片或者羊肉片这些，但是毛肚的话就很多人不知道了，听名字很多人就以为是牛肚，其实是不对的，毛肚可不是牛肚，而是牛胃。

5、这简直是舌尖上的美味。清爽开胃，一定要多配米饭，这道菜的辣椒也不是只能选择干辣椒也可以选择其他的代替。毛肚：毛肚大致可分为水味型和鲜味型。市面上有黑白绿千层的。其实口感上没有什么具体要求，当然新鲜的更好。

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