谁能从物理的角度解释下 热锅冷油不粘锅 的原理(物理不粘锅)

谁能从物理的角度解释下“热锅冷油不粘锅”的原理

1、锅底热量高，油脂温冷，原料放入油内后，随着油温的不断增高能产生一股推力，可使原料迅速上浮，起到不粘锅、防止原料破碎的作用。

物理不粘锅和涂层不粘锅哪个好

也就是说，这类不粘锅不存在化学涂层，使用上也可以更加安心。更重要的是，这类不粘锅通常使用不锈钢作为原料，比起化学不粘锅更不用担心钢丝球和金属铲，也更经久耐用。

所以从长期的实用性来说，相对于有涂层的，还是无涂层会好上很多，因为有涂层的不粘锅大多采用的都是特氟龙材料，它不适合接触硬物，且长时间使用的话也会脱落，慢慢的变的粘锅。

用无涂层的好。有以下几点原因：有涂层的不粘锅高温下，涂层会发生变化，释放有毒物质 而且有了涂层，用金属锅铲可能会将其弄脱落，会造成整个锅底受热不均匀。

什么是不粘锅?什么叫物理不粘?

不粘锅，这是大家常见的厨具之一，爱下厨的亲也许非常熟悉。不粘锅的相关介绍 不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘效能更好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。

不粘锅的材料：不粘锅由铝、不锈钢等制成锅体，锅表面涂了一层0.2毫米的化学涂料，这层薄薄的化学涂层其主要材料是特富龙(也有少数是用陶瓷涂层或者其他材料)。不粘锅不粘原理：不粘锅表面的涂料特富龙特氟龙和陶瓷涂层。

平底锅就老外的玩意儿，双立人，LE CREUSET都是好牌子，铸铁锅＋内外珐琅的，看预算了。问题六：不粘锅什么材质的好 新型的优质不锈钢锅往往具有“物理不粘”的特性。

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