螃蟹里面的黄色东西是啥 (阳澄湖大闸蟹图片)

螃蟹里面的黄色东西是啥?

螃蟹中间黄色的是蟹黄，是可以吃的。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

什么地方的大闸蟹是最有名的?

1、我国盛产大闸蟹的地方有阳澄湖，固城湖，还有太湖流域等。

2、问题二：全国吃大闸蟹有哪些有名产区 我国出产大闸蟹的产地主要有三个。最著名的就是阳澄湖大闸蟹了，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地区大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。

3、大闸蟹是什么地方特产 江苏省 大闸蟹是江苏省的特产之一，因为江苏省具有多个大闸蟹产区，其中最为出名就是阳澄湖大闸蟹，又被称为巴城阳澄湖大闸蟹，被誉为蟹中之王，此外太湖产区的大闸蟹有生殖洄游的特点。

这是什么蟹?

1、螃蜞（拼音pang qi），淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米，背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。

2、这是螃蜞。螃蜞（拼音pang qi），淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。

3、青蟹又称黄甲蟹，亦称蝤蛑，系甲壳纲，蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。

4、这是招潮蟹，一种生活在海滩上的小型蟹类。体深褐色，足红色。雄蟹一螯很大，重约占总体重的一半；另一半则较步足还小。雌蟹两螯均小，且大小相等。招潮蟹成群穴居海滩，以含有机碎屑的泥土为食。

5、下图为 真蛙蟹 Ranina ranina ， 俗称 旭蟹、蛙形蟹、老虎蟹、海臭虫、狮蛄猫、虾蛄头、加菲蟹、倒退噜 头胸甲呈蛙形，长大于宽，前2/3宽，后1/3窄，背部甚隆，密具鳞片状刺。

什么牌子的大闸蟹更好吃?

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看品牌，应当选择比较出名的大品牌，诸如阳澄湖牌、固城湖GCHCN、泓膏HongGao，品质有保障，且更有面子；可以直接送大闸蟹礼券，既方便实用，又更省心放心。

大闸蟹品牌推荐蟹状元！大闸蟹久负盛名，负有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹，大家都为能吃到正宗的大闸蟹而沾沾自喜。

蟹状元不仅有养蟹师、验蟹师，绑蟹师、品蟹师“四大匠师”守护品质，还率先建立蟹状元大闸蟹九大标准，既给自身品质做到始终如一上了一道锁，也为大闸蟹行业标准化带来了正向探索。

想吃到真正阳澄湖大闸蟹，到阳澄湖买正宗大闸蟹，来巴城就好了。巴城有家老字号阳澄湖大闸蟹蟹庄，阿四蟹庄，创立于1989年。

母螃蟹蒸熟后蟹黄是黑色的,这是什么原因?

阳澄湖大闸蟹蒸熟以后蟹黄变黑的原因：加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。

螃蟹黄发黑，并且蟹黄与黑色的物质的界限很明显，那么可能是母蟹经过交配后所产生的黑色物质，说明这只母蟹处于待产状态，一般在公历11月开始出现此类情况。

分析一下这3种原因：加热时间不够造成。一般我们蒸是用大火大概15-18分钟左右。

蟹黄变黑色原因：变质了。螃蟹属于食腐动物，其食物繁杂多样，大多数螃蟹体内都存在毒素和寄生虫。

如果蟹黄中间是黑色，但周围是橙色，则不成熟，通常是因为蟹未煮熟。此时，继续将其放回锅中，再蒸1或2分钟，以便使蟹黄变成诱人的橙色和红色。待生产的螃蟹实际上是雌性螃蟹的卵巢和消化腺。

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