贻贝怎么吃法(贻贝的做法)

贻贝怎么吃法

做法：贻贝干加高梁酒浸泡1小时，蒸软，猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。

冰冻蓝贻贝的家常做法

1、步骤：速冻贻贝化冻并用清水浸泡1个小时以上泡软。将泡好的贻贝去除杂质，洗净。干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。炒锅置火上，倒油，热油下贻贝略微翻炒。

2、冷冻贻贝的家常做法：材料：贻贝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜头2瓣、香菜一根、白葡萄酒3汤匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄榄油1小勺、黄油15g。贻贝用小刀刮洗干净表面。

3、蓝贻贝买来的时候一般是冷冻的，所以首先要把蓝怡贝解冻。放在清水中浸泡一段时间即可。冰块融化之后就可以开始清洗蓝贻贝了。用小刀把蓝贻贝壳打开，然后把里面的内脏弄干净。边弄边清洗蓝怡贝，这样才能清洗的干净。

淡菜就是青口吗?有哪些烹饪 *** ?

青口就是青口贝---也叫贻贝-- 别名淡菜 。肉质肥满，烧烤、清蒸味道非常鲜美等。目前市场上有2种。紫色贻贝： 紫色，便宜的，个头比较小（俗名 淡菜）翡翠贻贝： 绿色，比淡菜贵，个头大，肉结实。

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，淡菜的经济价值很高，那么淡菜要怎么吃呢？下面我为你推荐几道淡菜的食用 *** 。淡菜的食用 *** 韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。

贻贝（学名：Mytilus e *** s），也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝尤其是翡翠贻贝的食用 *** 有多种，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。

淡菜是贻贝煮熟加工制成的干品。淡菜也叫壳菜或青口，是由贻贝煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。贻贝亦称海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，前端尖细，后端宽广而圆，一般壳长6-8厘米。

介绍一些贻贝的营养吃法

营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能，有益于身体健康。

淡菜干炒食也是一种不错的食用 *** ， *** 时可以准备两百克淡菜干，一个竹笋，十五克木耳和蘑菇，另外再准备食用油和料酒，以及盐和葱与蒜等调味料。

贻贝可以和青椒炒着吃，具体的做法如下：主料：贻贝300克、青椒100克。辅料：胡萝卜30克、花生油15毫升、盐少量、大蒜10克、酱油10毫升。将新鲜贻贝用热水烫一下，然后将肉取出，去除不可食部分。准备好食材。

贻贝洗净，沥干备用，葱蒜切末，姜一半切丝，一半切末。贻贝放进锅中，加料酒、姜丝，加盖焖煮，待壳打开时关火盛出。贻贝去半边壳，摆放整齐，淋几滴蒸鱼豉油调味。

除此之外，贻贝还有很多的做法，有很多人把它们抽丝洗净，放入开水中煮个五分钟的样子，贝肉蘸姜末调的汁，更大限度保留原汁原味。

贝尖的做法大全

麻辣鲜贝尖的做法：(1)贝尖收拾好洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥水。(2)取一小碗，放入葱末、蒜末，加入白糖、醋、精盐、花椒油、辣椒油、麻油调匀，对成葱蒜汁。

干贝浸泡一夜。食材备用。蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。金针菇洗净去根沥干，排放在盘子里。淋一点亚麻籽油。锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。

米泡半小时，锅里5碗水大火烧开；放入泡好的米，加一勺盐，几滴油，放入泡发的香菇和泡发的鲜贝；烧开后，转小火煲1个小时以上，浓稠即可。

海虹的做法

做法：海虹择洗净；韭菜洗净切段。海虹煮至熟，捞起取肉。锅上火倒油，姜丝爆香，下入韭菜段煸炒，调入盐、味精，再下入海虹肉炒匀，淋香油即可。包心海虹汤 原料：海虹200克，圆白菜75克，盐3克，香油3克。

做法：将海虹在流动水下用刷子刷洗干净。如果表面有附着的水草刷不掉，用另一个海虹的壳就可以刮掉了。姜一部分切末，另外再切几片备用。

做法 海虹清洗干净，加几片姜冷水烧开，去壳，将肉装在盘里待用。海虹汤煲排骨，2小时。黄芽菜清洗干净，菜根茎先加入排骨一起煲。排骨煲烂后，加入黄芽菜叶烧开，再倒入海虹肉，撒半勺食盐。

炒海虹的做法：之一步，备好海虹、油、生抽、辣皮子、生姜、青椒、大蒜和盐。第二步，将海虹直接处理后洗好了，下锅烧煮后捞出，将姜蒜直接切丝切片，干辣椒切段，青椒切块。

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