冬至吃什么？盘点那些年我们冬至的“硬菜”与“软饭”！
冬至吃什么？盘点那些年我们冬至的“硬菜”与“软饭”！
首先，冬至吃饺子，这个习俗不用多说了，几乎全国都是这样。有人说，为什么是冬至吃饺子？根源是这个：据说，冬至这一天是“阳生之日”，天渐长，阴渐退，吃饺子是个“迎接春天”的仪式感。古时候，北方的老辈人还相信吃饺子能避寒驱邪，特别是在那时候没有暖气，吃个热腾腾的饺子，瞬间温暖全身，心都暖了。
不过，饺子不只是简单的面粉包裹，那可是艺术啊！现在，怎么变着花样吃饺子都来了：有韭菜猪肉的“老味道”，也有素馅的、海鲜的、甚至是黑暗料理版的小龙虾馅，还有那些网红“奶酪流心饺”，一咬一口奶香爆棚，吃完直呼：我怎么能吃得这么带感！
除了饺子，南方一些地区也有自己独特的冬至食俗，比如广东的汤圆。这一碗圆滚滚的汤圆，寓意家庭团圆、幸福美满，也象征着一年圆满无缺。汤圆的做法多样，有芝麻、花生、红豆、紫薯、甚至有流心的心形汤圆，吃完一碗，心情也跟着甜上天了。
再看看北方，除了饺子，还有各种炖菜、火锅。冬天嘛，火锅摆餐桌就是标配，涮一片肉、点点菜、喝着热汤，整个人都在发光，就像被暖气包围了一样。特别是在东北，冬至当天的锅底还会加入自己家秘制的酱料，香得直接上天。有人还会拿个大骨头炖上一天，熬得汤浓如奶油，喝一口，把冻得像冰淇淋一样的身体瞬间升温***。
讲到“软饭”系列，那就不得不提“糖瓜子”“糖葫芦”了。老北京的糖葫芦，那串红艳艳的山楂在糖浆中闪耀，酸酸甜甜，吃了之后整个人都像吃了仙丹一样嗨皮！还能买到各种奇奇怪怪的水果串，比如橘子、苹果甚至是奇异果拼成的糖葫芦，吃出个“水果拼盘”的感觉。
当然，除了主食和糖果，以冬至为契机的甜品也是亮点。说到这里，不得不提的是“八宝粥”——一种用八种不同谷物或豆子熬成的粥，寓意八方平安、六六大顺。喝上一碗，暖心又暖胃，还能滋补身体，难怪古人说“冬至吃八宝，年年富贵”！
另外，放假家里还会做一些“家传”秘制菜，比如红烧肉、酱焖鸡、炖羊肉，肉香四溢，香味直达天灵盖。尤其是那种慢火炖出来的肉，肉烂入口即化，又香又嫩，像是吃了一口幸福感爆棚的生活。有人还会搭配一些素菜拼盘：凉拌黄瓜、拌木耳、腌制的萝卜条，配合一口热腾腾的肉，天作之合有木有？
别忘了，冬至还是吃瓜的好时节！比如冬季的应季水果有柚子、橙子、柿子，柚子还能用来做柚子茶、柚子酱，酸甜可口，提神醒脑。橙子更是“富贵果”，吃起来满口清香，滋补养生，冬天吃点，满满的幸福感炸裂！
快看，冬至的菜单琳琅满目，不仅有传统的面点和汤圆，也充满了现代人的创新：奶酪饺子、潮汕砂锅、日式火锅配料...每一种都别出心裁，也都是对冬天的更好回应。是不是觉得，冬至吃啥就像人生大事一样，得有点仪式感和仪式感！
有人喜欢吃“热腾腾”的牛肉面、粉丝汤，有人偏爱“糖葫芦串串”，甚至有人专挑那种“豪华套餐”——吃到最后还要来上一份“干锅”大餐，根本停不下来。毕竟，冬至这一天，吃得多点，热一热，心里暖暖的，好像全世界都在对你℡☎联系：笑，是不是就是你一直在追求的“幸福线”呢？
这么一说，你还在犹豫冬至到底吃啥？快快行动起来，把你家的“独门秘籍”和“网红食谱”都从锅底挖出来，来一场冬至盛宴吧！说不定，这一顿吃完，酷到你忘了天气有多冷、寒风多刺骨，只记得那碗温暖爱意的“英雄料理”！那么，别告诉我你没想过：冬至吃火锅，热气腾腾等你来挑战！
