上海生煎包上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的

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1、等到包子底部煎至微微发黄时，倒入面糊水，盖上盖子焖5分钟，小火焖至面糊水收干后，撒上芝麻和葱花就可以出锅了，香脆又多汁，非常好吃。

2、揉成面团，让其发酵20分钟，揉出面团中的空气，将面团搓成长条，切好剂子。然后压扁擀成圆形，擀好的面片包上肉馅，放入锅中进行煎制。根据自己的判断撒上黑芝麻，小火焖15分钟，出锅时撒上香葱即可。

3、像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7到8分钟。在出锅前撒上香葱即可。

4、正宗上海生煎包的配料配方和做法：面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。

上海生煎哪家更好吃

之一家生煎包店位于黄浦区光复东路638号，名为“大壶春生煎馆”。这家店创办于1998年，生煎包馅料丰富，口感独特，而且价格实惠，早在成立之初就受到了顾客的青睐，不愧是上海生煎包的代表店之一。

上海生煎包有三大品牌：虹桥一只酥、老西门生煎、大壶春生煎。虹桥一只酥是在2003年由上海虹桥开发区化工厂的工人们创办的，现已有8家直营店和分店。菜单种类多样，口味独特。

之一家是老式豫园小笼。这家店是上海生煎文化源头之一，开业至今已有80年历史。豫园小笼生煎卖相十分诱人，外皮金黄酥脆，里面的汤汁鲜美，肉馅十足，深得顾客喜欢。第二家是大壶春。

那么，到底哪家店的生煎更好吃呢？之一家店，鲜芋仙。这家店是很多上海人心中的生煎首选。饺子的皮薄馅多，让人回味无穷。而且鲜芋仙的各种小吃也很好吃，比如烧麦和奶黄包，值得一试。

上海生煎包更好吃地址

1、小杨生煎：是一家位于上海市静安区的生煎包店。该店的生煎包口感鲜美，底部酥脆，上层皮薄馅嫩，味道浓郁。城隍庙的汤包：城隍庙是上海著名的旅游景点之一，这里的汤包也是非常有名的。

2、第二家是大壶春。这家店的特色就是生煎是在铁质大壶里蒸制，这样可以保证生煎的外皮酥脆。大壶春的名气早已传遍上海，在南京路附近寻找一家好吃的生煎店，绝对不能错过这里。第三家是南翔馒头店。

3、以下是一些松江地区好吃的生煎包店铺：松江生煎包：这是松江地区最有名的生煎包店铺之一，位于松江区中山中路。该店铺的生煎包以皮薄馅嫩、汤汁丰富、口感酥脆而著称。

上海生煎是什么东西

生煎是一种特色传统小吃。生煎又称为生煎馒头，流行于上海、浙江、江苏及广东等地，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

生煎又称生煎馒头，上海市传统的汉族风味小吃，表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撤上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。

生煎是上海的小吃。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

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