乌龙茶属于什么茶？揭秘茶界“潜藏的高手”！
乌龙茶属于什么茶？揭秘茶界“潜藏的高手”！
说到乌龙茶，很多人之一反应都是一股“神秘感”爆棚的味道，仿佛它是茶界的“江湖高手”一样，但实际上，乌龙茶到底是啥级别的呢？别急，咱们今天就扒一扒这个茶坛“阴阳师”，让你明明白白、实打实地搞清楚乌龙茶的“身份”。
首先，乌龙茶属于什么茶？答案其实藏在茶的大家族里——那就是“青茶”系列。青茶，又叫半发酵茶，是在绿茶和红茶之间“打个架”的那一类，既有绿茶的清新，又带点红茶的醇厚。乌龙茶正是代表其中“高端大气上档次”的一员，兼具“半发酵”功夫，发酵程度一般在10%到70%左右，谁说半途而废的茶就不牛？乌龙茶的“半途而废”，才让它变得如此特别！
不过，别以为乌龙茶就只是个“半成品”。实际上，乌龙茶的 *** 可是个“艺术品”。采摘之后，要经过摇青、杀青、揉捻、晒青、闷堆、烘焙等一系列繁复工序，每一步都决定了它的香气、口感、色泽。就像“厨神”调味一样，稍有差池，就会变成“尬喝”的存在。乌龙茶的独特风味来自于其复杂的工艺，揉捻、发酵、焙火都得精准到位，否则就会变成“杂交品”。
可以说，乌龙茶的“血统”还可以追溯到福建武夷山、安溪等地的名茶。“大红袍”“铁观音”，这些茶叶都属于乌龙茶家族的杰出代表。比如铁观音以其“甘醇回甘、长久韵味”闻名，口感醇厚，香气像“花香与果香的完美结合”，让人一喝就停不下来。而大红袍则是武夷山岩茶的“王者”，香气浓郁，带点岩韵，喝一口感觉像“走进了山林深处的秘密洞穴”一样神秘莫测。
讲到这里，难免有人会问：那绿茶、红茶、白茶、黑茶它们又是哪家子弟？不妨告诉你：绿茶偏“青涩范儿”，像是校园里的“青春荷尔蒙”；红茶偏“浓郁范儿”，就像外面的“咖喱鸡”，香味浓烈、个性鲜明；白茶则偏“淡雅范儿”，像是“修行中的清心大师”；黑茶，好像“时间的铁匠”，越陈越香，最有故事。乌龙茶在这些“同门师兄弟姐妹”中，算是“中间派”，既有绿茶的清新，又带点红茶的厚重，搞得神秘又不失优雅。
其实，乌龙茶还有个“坑爹”的名字叫“青茶”，是不是瞬间觉得它像个“半成品”，其实不然。它可是“成熟后油然而生”的“中庸之道”。如果你喜欢那种“℡☎联系：发酵、℡☎联系：酝酿”的味道，乌龙茶绝对让你“欲罢不能”。喝上一口，能感受到它“层层叠叠”的香气——像迷宫一样，越品越迷人，越了解越惊喜！
而且，乌龙茶的“产地”又在不同地方“开挂”呢！比如福建的安溪乌龙，铁观音；台湾的高山乌龙，香气犹如“仙气飘飘”；广东的凤凰单枞，融合了多重果香和花香。这些地方搞出来的乌龙，风味各异，好比“各家名厨的私房菜”，都能满足不同“茶友”的味蕾追求。想体验“原汁原味”的乌龙，可以直奔“名产地”，真是“走路都带风”的节奏！
乌龙茶还能“发展”出很多花式玩法，比如“冻顶乌龙奶茶”，“巫山乌龙”，甚至还有“乌龙茶冰淇淋”。你会发现，喝乌龙不只是喝茶那么简单，它还能“变身”成为“各种味道的小精灵”。无论你是喜欢“浓郁型”，还是“轻盈型”，乌龙都能充分满足你那“挑剔又渴望新鲜”的心。
知乎、百度、各大茶评网站都说，乌龙茶“香气复杂”，甜香、花香、果香、岩韵交织，像个“调色盘”一样炫彩夺目。它的“甘醇”、“回甘”、“持久韵味”是喝过的人众所周知的“根本体验”。更重要的是，喝乌龙时那种“唇齿留香、回味悠长”的感觉，简直好比“吃了个甜甜圈，嘴角还挂着笑”。
话说回来，乌龙茶既是“茶界的半成品”，也是“成熟的精品”。就像是“既是和尚，又是逗比”，复杂又可爱。它的“身份”其实一直都在变，但“魅力”从未变过。论“茶香合成度”及“口感层次”，乌龙茶绝对是“报考”茶坛的“C位”选手。哎哟，突然觉得，“乌龙茶的真正身份”简直就是一场“高手过招”般的精彩演绎，你是不是也觉得它像个“幕后操盘手”一样在茶界暗中操控呢？
