用蒸笼草垫,土产商店或者餐具店有买的。2,用玉米皮,去菜场买玉米的时候,剥下来的玉米皮堆在一边,尽管拿,晒干了使用时泡软,可以常年使用。3,硅胶蒸笼垫,用食品级硅胶,可以反复使用。注意要买正规厂家出的。
笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。用草垫,刷油,不沾,方便。
蒸馒头时蒸屉上更好使用湿的屉布,或刷一层油,或在馒头下面垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
选择笼布的时候一定要选厚的,蒸时别潮湿,然后装馒头,蒸好后,不移动笼屉往外拿,就不沾。同样,假如选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的。
1、选择笼布的时候一定要选厚的,蒸时别潮湿,然后装馒头,蒸好后,不移动笼屉往外拿,就不沾。同样,假如选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的。
2、可以找一些天然的物品来代替笼布,像老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等都可以手来代替笼布,这样蒸出来的馒头即不会粘底,又会有一种天然食材的清香。
3、笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。用草垫,刷油,不沾,方便。
4、蒸馒头时蒸屉上更好使用湿的屉布,或刷一层油,或在馒头下面垫一层玉米皮,这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。
5、笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。
不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒面粉的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的孔洞里。用草垫,刷油,不沾,方便。
用纯棉白布就行,铺到笼屉前一定要用清水泡透,然后拧干水分(不要拧的太干适当保存一定水分)再往笼屉上铺,就不会沾了。之前你用的应该是买来的专用屉布,这种屉布棉绒太长所以容易沾。
用草垫,刷油,不沾,方便。笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的,有民间高手如是说)。
蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾,蒸馒头时下面一定要放布,否则下面会很干。
馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。在蒸馒头之前,要将笼布洗干净且水不要拧得太干。或者在下笼时,将馒头扣到另一笼屉上,用手沾点水清拍粘住的笼布,笼布即可轻松拿掉。
笼布选择:选厚棉布作笼布,避免馒头粘布。确保笼布干净整洁,不影响口感。 笼布湿润:掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘,但过湿笼布会导致馒头泡湿,影响口感。
蒸馒头不粘笼布的窍门 窍门一:使用蒸布 将蒸布打湿之后拧干水分再放到蒸笼上,同时在馒头底部蘸上一些干面粉,这样馒头就不会粘到蒸笼或蒸布上。
笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短,不然还是会沾的。