这场中式热菜赛后总结反思像把热油、香气和节奏放在同一个锅里慢慢煮，味道会越煮越清晰。比赛过程中的每一道热菜从备料、火候、调味到出品，都是一个小型的流程工程，台前灯光照亮的是刀工和锅铲的舞步，台后是对齐时间的默契与快速反应。要点在于把“味道结构、火候...