焯水是什么意思焯水是指将食材放入开水中加热。焯水是做饭的一道工序，一般是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。焯水是什么意思?焯水是指将食材放入开水中加热。焯水是做饭的一...