虾青素是什么东西1、虾青素是一种酮式类胡萝卜素，化学名为3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，红色固体粉末，具脂溶性，不溶物水，可溶于有机溶剂。什么是虾青素虾青素是一种酮式类胡萝卜素，红色固体粉末，具有脂溶性，不溶于水，可溶于有...