维生素B12，又称钴胺素，是一种水溶性维生素，广泛存在于动物性食品中，如肉类、乳制品和海产品中。它在人体中的作用极为重要，涉及多项基础生命活动，从血液生成到神经系统健康，缺乏维生素B12会引发一系列健康问题。随着人们对健康的关注不断提高，理解维生素B12的功能...