皮蛋是什么蛋做的皮蛋又被称为松花蛋、泥蛋等，使用石灰等原料腌制后制成的蛋类食品，因为在腌制过后能在蛋清表皮上看到松针状的结晶或者花纹而得名，其主要的制作材料是鸭蛋，也可以用鸡蛋做。皮蛋是什么蛋皮蛋是鸡蛋经过一系列的化学反应制成的。皮蛋又称松花蛋、...