鱼胶是什么东西1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。什么是鱼胶?鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调...