反式脂肪酸近年来逐渐成为公众关注的焦点，越来越多的人开始意识到它对健康的潜在危害。它不是天然存在于大部分食物中的一种脂肪，而是通过工业加工过程产生的人工脂肪。这种脂肪在食品工业中被广泛使用，因为它可以延长食品的保质期、改善口感和增加稳定性。然而，伴随其广泛应用...