东坡肉是什么肉,东坡肉是什么肉
东坡肉是什么肉,东坡肉是什么肉
1、红烧肉又称东坡肉，是苏东坡在杭州做官时，研制出的猪肉的一种新做法。东坡先生为了发扬红烧肉可谓是尽心尽力，他在《食猪肉》中写道，黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。
东坡肉的主材料是半肥半瘦的猪肉，在国内的多个菜系中均有出现，但是烹饪 *** 均不一样，有着较高的营养价值。
东坡肉，又名滚肉，东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉在浙江，川菜，粤菜等菜系中都有，且各地做法不同，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉其实就是红烧肉，只是做法稍有不同而已，东坡肉以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，因此色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，其独有的“焖香”是更大的特点。
东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是 *** 这道菜的诀窍。
东坡肉又名滚肉，东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜，在众多菜系中都有，且各地做法也有不同。 东坡肉的特色是色泽红亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，香而不腻。
东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调 *** ，后世说法不一。东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调 *** ，后世说法不一。拼音是：dōngpōròu。注音是：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡ_。
东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是 *** 这道菜的诀窍。
东坡肉是一道非常有名的特色传统美食。东坡肉经常出现在我们日常生活中，在我们生活中所接触到各大菜系的菜谱上几乎我们都能看见它的存在，说它普通吧其实也挺普通的，说它不普通吧那也是不为过的。
东坡肉的主材料是半肥半瘦的猪肉，在国内的多个菜系中均有出现，但是烹饪 *** 均不一样，有着较高的营养价值。
