麻辣烫汤底的做法,自制麻辣锅汤底怎样做好吃?

麻辣烫汤底的做法

1、做法：猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤，大概一个多小时。小火热靠油，然后加入色拉油。放入葱姜蒜，炒变黄，放入郫县豆瓣酱，炒一会，放入豆豉。

自制麻辣锅汤底怎样做好吃?

1、猪骨，牛骨，鸡骨架泡一小时，然后煮十几分钟，捞出，入锅熬汤，大概一个多小时。小火热靠油，然后加入色拉油。放入葱姜蒜，炒变黄，放入郫县豆瓣酱，炒一会，放入豆豉。

2、首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱。把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。

3、要想做好这个汤底，主要还是香料要出味。别看这个锅底很简单，其实可有讲究了。必须要用干辣椒才能更加的入味，这个锅底的香料特别多。当然如果怕麻烦的话，可以直接使用十三香。十三香也是特别的美味。

麻辣烫汤底怎么熬

1、鸡肉剁成块儿，连同猪骨头，清水、姜、葱、料酒、胡椒汁儿小火慢慢炖5小时，留下汤。蘑菇什么的小火熬到水变色，加入到骨头汤里，加入葱、蒜、鸡精、盐调味即可。

2、然后加入醪糟20g，炒一会。再加入黄酒，盐，鸡精。炒好的红油料汁和熬好的高汤放一起即可。

3、麻辣烫配方－1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除