双流老妈兔头（双流老妈兔头总店位置）
双流老妈兔头（双流老妈兔头总店位置）
其中双流老妈兔头就是一位母亲在兔头的基础上 *** 出来的。根据蓝勇先生的《巴蜀江湖菜》可知，双流老妈兔头的来源仅仅只有二十年的时间，而它之所以出名，更多的则是因为那份包含在菜品中，一位母亲对自己孩子无私而且伟大的爱。
1、因此，创办精英团队严苛制定了工作纪律要求，并且坚持使用自己 *** 的独家秘方来保证兔头的“老味道”。双流老妈兔头一如既往地美味得到了愈来愈多的认可，这一份无可替代的美味成为了成千上万人对成都的记忆。
2、最经典的做法就是朱葛师傅五香兔头了，做饭也是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍微过一遍，这样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来。
3、兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。
4、修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟 加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟 去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟 炖煮去污后，到卤水中煨味上色。
双流老妈兔头从选料，到制做也有使用的独家卤料包和高汤，每一阶段严苛把控。
最经典的做法就是朱葛师傅五香兔头了，做饭也是很家常，首先将兔头处理干净，我们可以用沸水先将兔头稍微过一遍，这样可以将一些杂质和不好的东西都剔除出来。
兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。
正宗老妈兔头的家常做法 将兔头洗干净，将兔舌头处处理干净，再将其飞水后，待用。再将煮锅内掺入鲜汤，放入卤水包，用大火烧开，转用小火熬10分钟，即成卤汁汤料。
1双流老妈兔头起源：成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前的一位慈祥的妈妈，在双流县城开的麻辣烫小店………妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。
双流正宗老妈兔头是比较好吃的，因为我以前就吃过这个老妈兔头，我觉得它的味道特别的好，尤其是适合一些四川人吃，正宗双流老妈兔头入口的味道、口感，甚至余味儿都是不同的。
好吃的啊，如果真的不好吃的话也不会有那么多人去吃的。
成都更好吃，口碑更好的兔头当属双流老妈兔头。双流老妈兔头在成都经历了二十多年的发展，如今已成为成都乃至全国餐饮界最火爆的知名特色美食。
双流老妈兔头是出名的好吃，口感很棒。吃起来不会太辣，花椒的麻味比较重。
之后喜欢老妈兔头的人愈来愈多，大家才拥有专业做兔头的念头，大家的初心便是让更多的人品尝到这与众不同的美味。
1、记住，花生要重新放入锅中，碰到兔子的头就会有甜味。双流妈兔头早已成为成都食客追捧的知名美食。多年来，妈妈一直在寻找外观整洁、肉质细嫩、味道纯正、回味醇厚的兔头，做出了口味纯正的妈妈兔头。
2、双流老妈兔头是出名的好吃，口感很棒。吃起来不会太辣，花椒的麻味比较重。
3、双流老妈兔头在双流这边是一个做了很多年的老店，人们经常去吃，所以名头很响，至于好不好吃，也是仁者见仁智者见智，有的喜欢，有的觉得一般化。
4、双流老妈兔头好吃是全川人民公认的了，不是说自媒体吹它所以才好吃，是人家本来就好吃。
