怎么和面做饺子皮（怎么和面做饺子皮简单又好吃）

和面饺子皮 *** ***

等到擀好了了之后，这时候需要我们在上面均匀的洒上一些面粉才行。然后 *** 出一个个圆形的饺子皮之后，在上面撒上些面粉就可以了。

怎样和饺子皮(怎么揉面做饺子皮)

1、分别准备200克白面粉，白面团里加入盐和水，揉成白色的面团，绿色的面团里头加入两勺香兰叶粉，再加入盐和水，揉成绿色的面团，盖上保鲜膜，密封松弛30分钟备用。猪肉馅里加入大葱碎。

2、准备一个盆，将面粉放入盆中，加入盐，加水后，用筷子搅拌成絮状。将面团揉光滑，用干净的湿布将面团仔细包好并静置约10分钟，再将面团搓揉约1分钟。将搓好的面团分成2份，再搓揉成细长的面团。

3、先将面粉倒入盆中，依次加入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀后再往里面加一个鸡蛋，这就是做饺子皮最基本的 *** 。在和面粉的时候加入了一个鸡蛋，是为了让面粉能更好的揉匀，用这种方式可以让饺子皮更好吃。

4、饺子皮的选择：可以选择市场上已经现成的饺子皮，也可以自己 *** 饺子皮。 *** 饺子皮时，面粉和水的比例要适当，揉面时要揉到面团光滑有弹性，这样 *** 出来的饺子皮口感会更好。

5、面粉加入盐，这样可以使饺子皮不易破，更加筋道。然后加入水，搅拌均匀像这样，用筷子搅拌就可以了。揉成粗糙面团，不必揉得很光滑，因为还要进行醒发。醒发10分钟，这样可以让做出来的饺子皮更加柔软。

6、饺子皮的做法 和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。

饺子皮怎么和面

1、步骤：分别准备200克白面粉，白面团里加入盐和水，揉成白色的面团，绿色的面团里头加入两勺香兰叶粉，再加入盐和水，揉成绿色的面团，盖上保鲜膜，密封松弛30分钟备用。猪肉馅里加入大葱碎。

2、先将面粉倒入盆中，依次加入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀后再往里面加一个鸡蛋，这就是做饺子皮最基本的 *** 。在和面粉的时候加入了一个鸡蛋，是为了让面粉能更好的揉匀，用这种方式可以让饺子皮更好吃。

3、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。

4、饺子皮和面的 *** ：食材：中筋面粉200克。淀粉20克、食用油15克、清水90克。做饺子皮一般都是用的是中筋粉，也可以用低筋粉，如果用低筋粉的话那就要加少许的盐来中和。

5、饺子皮和面时加入盐可以使面更加劲道，不易破裂。和面时打入鸡蛋同样可以使面更加劲，道不易破裂。更好使用温水和面，使用温水和的面醒面更快，而且更容易将面揉至光滑有劲道。

6、可以增加面团筋道、调味，若用中高粉可不用加盐。水量：面粉吸水性不同，饺子皮应调硬一些，面团会越揉越软，对于清水用量应采取少量多次原则添加，面团加水过多再加面粉，此时面团无法吃进粉仍较软于事无补。

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