风干肠怎么做如何做好吃(自制风干肠)

风干肠怎么做如何做好吃

1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。

如何自制风干肠?

自制的香肠放到阳光下晾晒2天，放通风处吹干即可。香肠具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 8斤、肠衣 9米、食盐 10g、芝麻油 9克、十三香 7克、白胡椒粉 3克、白酒 5克。

调料： 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法：调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。

晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

自制哈尔滨风干肠的家常做法 猪通脊 5000克 肠衣 1袋 辅料 曲酒 3两 精盐 2两 白糖 5两 香油 15克 酱油 2两 味精 1两 干肠调料 1袋 步骤 肠衣和调料。5KG猪肉。

自制风干香肠做法 食材明细 五花肉5kg 风干肠调料1袋（25g）白酒3两 白糖5两 香油15g 酱油2两 味精5两 咸鲜口味 1猪肉切小块，5cm左右，用上述调料入味（提前一天入味）2买的现成的盐渍肠衣5元，10米。

风干肠的配方：猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。风干肠的做法：首先把肠衣用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

做法,自制风干肠怎么做好吃,自制风干肠的家常做法

1、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。

2、风干肠的做法 晚上将后肘肉10斤（更好选择2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。

3、5KG猪通脊肉。将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁 加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精5两，搅拌均匀。

4、到商店买干肠料，肠衣和调料。买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。

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