酱鲫鱼的家常做法窍门(酱鲫鱼的家常做法)
酱鲫鱼的家常做法窍门(酱鲫鱼的家常做法)
做法鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。(煎鱼不破皮的妙招)用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。
鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。
高压锅酱焖鲫鱼 1 刚捞来的鱼 2 收拾干净，洗几遍控干 3 烧热锅加油 4 放姜蒜炒香 5 加入酱料烧2分钟粘稠起泡。
具体步骤如下：食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
将鲫鱼刮鳞挖鳃，剖腹挖去内脏，洗净沥水，再用刀在鱼体两面剞上几道刀纹，用精盐抹匀，盛放碗内，腌渍片刻；泡菜切成丝；泡红辣椒切成碎末，待用。
倒入炸好的鲫鱼，快速翻匀即可出锅，葱，姜，红尖椒切丝，撒在鱼身上 小常识：选用新鲜上等的鲫鱼、红尖椒等精心烹制而成，老醋烹鲫鱼成菜口感酥脆、陈醋味浓、略甜。
1、做法鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。(煎鱼不破皮的妙招)用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油，加入鲫鱼。
2、做法步骤：第1步、鲫鱼4条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。第2步、葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜。
3、鲜鲫鱼去鳞内脏去掉，洗净肚子内黑膜。用葱姜填腹，切花刀抹盐，加料酒腌渍20分钟 剁椒切丁备用 葱姜蒜切丁，辣椒酱、糖、盐、醋、鸡精加水调成汁备用 锅内擦姜，入油，至6成热小火煎鱼至金黄。
首先将鲫鱼处理好，去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼鳍和内脏（处理的时候不要忘了将鱼肚子内部的黑色粘膜刮掉），处理完后，在鱼的背部斜着划三刀（这样更容易入味），放盆中备用。
/6准备辣椒酱、香油、耗油、半勺酱油、食用油、醋、小葱、红辣椒、生姜、蒜瓣、5两鲫鱼等。2 /6 将生姜、蒜瓣等配料切成细末，倒在清洗后的鲫鱼身上，注意鲫鱼先放入蒸盆中。
而酱鱼干的材质更好是小鱼，比如更好吃的酱鲫鱼、酱鳊鱼，挑一个手掌宽的，就非常合适。独家秘笈第五条，就是酱油要烧过，然后加点酒。“很多人家的酱油都不烧，但是我一定要烧过，不然没办法把酒加进去。
首先，去除鲫鱼的鳃、鳞、鳍和内脏（别忘了刮掉鱼肚子里的黑色粘膜），治疗结束后，将鱼的背部斜切三次（如更容易），放入盆中待用。
鲫鱼5两以上、小葱6根、生姜5片、蒜瓣6粒。 *** ：首先准备食材。生姜和小葱以及蒜瓣都切细末；鲫鱼去除内脏和鳃片和鳞片，清洗干净。小贴士：可以留下鱼泡和鱼籽。
酱鲫鱼 鱼的鲜美，酱的浓郁，吃了之一口，想着第二口。
鲫鱼清理干净后外表均匀撒上一层薄盐，腌制十到十五分钟。
将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。
酱炖鲫鱼的做法 鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。土豆去皮洗净切滚刀块备用。锅中放植物油，荤油，油热放入八角、葱、姜、蒜、红辣椒，炒香放入香其酱，炒出红油加一瓢水。
酱炖鲫鱼 鱼这种东西怎么做都好吃，要是把做难吃了都不容易啊~~呵呵，就是好吃，做法也很多，同一个的菜名，做的 *** ，就有很多的版本，总之，好吃就行。
*** 步骤： 鲫鱼收拾干净后用料酒、盐腌制20分钟。 鲫鱼裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。 葱姜蒜切末备用。 锅中做油，5成热时下入辣酱煸炒出红油后烹料酒、酱油。
鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
