柳根鱼的做法,长江里柳根鱼的做法

柳根鱼的食用 ***

酱柳根鱼的做法选择溪水柳根鱼500G，去内脏洗净等用。食用油20G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱50克放入，用铲刀向一个方向转动。等炸好后加入少量水。

长江里柳根鱼的做法

材料：柳根鱼500克，大豆油1500克，三片姜，一根葱，一勺十三香，一勺料酒，适量盐、淀粉。新鲜柳根鱼去鳞去内脏洗净控干水分，备用。鱼里放葱、姜、料酒，十三香、盐搅拌均匀，腌制十分钟。

克柳根鱼准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。炒出香味后加入水。

盐适量 淀粉适量 炸柳根鱼的做法 新鲜柳根鱼去鳞去内脏洗净控干水分备用。鱼里放葱、姜、料酒、十三香、盐、味素搅拌均匀腌制10分钟。腌好的鱼捡出葱姜，控净水分，放适量淀粉抓拌均匀备用。挂糊后的效果。

做法一：400克柳根鱼准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。

酱焖柳根鱼的做法如下：准备鲜活柳根鱼750克，去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。葱切成葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。

酱焖柳根鱼的做法大全

1、酱炖小柳根鱼的做法步骤6倒入适量清水，调至中火。酱炖小柳根鱼的做法步骤7把小柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。

2、酱柳根鱼的做法 选择溪水柳根鱼500G，去内脏洗净等用。食用油20G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱50克放入，用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。

3、材料：柳根鱼500克，大豆油1500克，三片姜，一根葱，一勺十三香，一勺料酒，适量盐、淀粉。新鲜柳根鱼去鳞去内脏洗净控干水分，备用。鱼里放葱、姜、料酒，十三香、盐搅拌均匀，腌制十分钟。

4、柳根鱼为拉氏秽、湖秽和真秽的统称，学名拉氏秽，在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、秽属。为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。

5、柳根鱼400克、土豆2个、大蒜6辬、姜一小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。柳根鱼400克准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。

6、做小鱼酱，更好用的三四厘米左右的小鲫鱼，新鲜肉嫩。加上东北大酱的香味。

柳根鱼可以做汤么?

1、可以的酱柳根鱼的做法 选择溪水柳根鱼500G，去内脏洗净等用。食用油20G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱50克放入，用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。

2、不可以。柳根鱼是一种生活在江河湖泊之中的淡水鱼，适合油炸或者是酱焖，肉质鲜美细嫩且无肌间刺，清汤煮出的汤颜色发挥，腥味浓，所以柳根鱼不可以清汤吃。

3、酱炖小柳根鱼的做法步骤7把小柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。酱炖小柳根鱼的做法步骤8盖上锅盖小火炖10分钟，再焖5分钟。

4、柳根鱼去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。葱切大葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。起锅烧油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，放大酱炒香。

5、一只手拿着篮子梁，篮子被放在水流下面，然后放在下一个篮子的水流上面，用脚使劲踹柳根，把藏在树根里的柳根鱼踢出去，然后迅速提起篮子，通常能捕到很多鱼。

6、柳根鱼肚子里没有脏物，不用开膛破肚，直接下锅，或做汤或酱焖，或油炸。炸好的柳根，很酥脆，刺都可以吃。泥鳅（学名：Misgurnus anguillicaudatus）是鳅科、泥鳅属鳅类。

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