冰冻鸭锁骨怎么做好吃(鸭锁骨图片)

冰冻鸭锁骨怎么做好吃

1、鸭锁骨解冻，清洗干净，去除气管等杂物。整个的鸭锁骨太占空间了，从中间剪开成两半。冷水下锅，放一半的葱姜料酒，大火煮开。用冷水冲洗干净浮沫，葱姜丢弃不用。

卤水鸭头鸭爪的做法及配方

1、少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。

2、做法 将卤包、水1000㏄及所有调味料放入锅子中，浸泡20分钟备用。将葱洗净后切长段，蒜头拍过备用。烧热锅子，放入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，再倒入作法1的锅子中。

3、卤鸭头鸭脖鸭爪教程步骤如下：主料：鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖。辅料：生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、冰糖、蚝油、油泼辣子、盐、料酒、食用油、柱侯酱、啤酒。

4、 *** *** 如下：主料：鸭脖（或者鸭头）、葱段姜片适量、八角3个、香叶5片、干辣椒8个、草果1个、桂皮1小块、花椒适量。辅料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖适量。步骤：准备好需要的食材。

鸭叉骨是鸭子的什么部位

1、鸭锁骨又叫鸭架子，是鸭子的锁骨部位，虽然肉少，但肉质鲜嫩，经过加工之后，吃起来香辣可口，非常入味，适合做下酒小菜。

2、鸭锁骨一般情况下也称作鸭架，是鸭子脖子下面呈现弧度的位置，人们品尝的主要是鸭脖下突出的骨头部分的锁骨肉，还有和骨头相连的关节位置的软骨，因为属于鸭脖和身体连接的部分，所以也是淋巴集中的部位。

3、鸭锁骨是鸭脖和身体连接部位，这个部位鸭淋巴器官比较多，含有较多的致病菌，所以在食用的时候一定要处理干净，将淋巴结结节清理干净，避免一些细菌病毒对自身造成影响，注意不宜过多食用。

鸭锁骨怎么卤的好吃

鸭锁骨比较大， 可以对切成两半； 卤制的时候注意冷水下锅， 煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点； 按照鸭锁骨大小调整卤制时间， 卤好了浸泡二个小时，味道更加。

卤水放入香料包1份、干辣椒150克、花椒80克，烧开后，放入鸭货，用小火卤制，20分钟即可关火浸泡，鸭锁骨放入卤水浸泡时间为60分钟捞起即可，冷却后放几小时味道更好。

*** 卤味包：辣椒、花椒、八角、小茴香、香叶、白芷、香砂、桂皮、用茶包包好。焯水：给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫。

首先准备好以下材料。然后将鸭锁骨放入冷水中煮。鸭锁骨放入冷水中煮，撇去浮沫。将卤制的大料放入， 再加入适量的白酒。倒入适量的老抽。再加入比平时量多点的盐。加盖转为小火炖煮25分钟。

然后把小米椒放进去，用大火煮15分钟，倒入适量的温水搅拌均匀，等水开之后再转为小火，慢慢的焖住一段时间，出锅时再加入一些食用盐和味精调味之后就可以食用，非常美味而且营养价值高。

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