玉米淀粉的作用,玉米淀粉的营养价值和食用功效

玉米淀粉在厨房的用途

玉米淀粉可以在厨房炒菜时做配料。如做过油菜时用来“抓护”、炒菜时用来勾汁等等。

玉米淀粉的营养价值和食用功效

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。玉米淀粉在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗。

玉米淀粉有哪些营养富含亚油酸和维生素E，能有效降低人体有害胆固醇的水平，从而减少动脉硬化的发生，是一种养生保健淀粉。玉米淀粉中含有的钙、铁质较多，日常多食用可以防治高血压、冠心病的发生。

玉米淀粉的营养价值：减少动脉硬化：玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

下面妈网百科为我们带来玉米淀粉的食用功效。玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

玉米淀粉的作用与特点?

1、玉米淀粉常用来作为抗粘结剂、凝固剂，增稠剂；特点是吸湿性强。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。 俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0、3%亚 *** 浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。玉米淀粉在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗。

3、玉米淀粉的作用与功效如下：首先玉米淀粉可以降低人体的胆固醇水平，减少动脉硬化的发生。其次玉米淀粉可以防治骨质疏松和缺铁性贫血，还可以防治高血压，冠心病。另外玉米淀粉还可以加快人体内氧化物的分解，抑制癌症。

4、人类对玉米淀粉用处最多的是 *** 粉条。有的地瓜粉条里也参入玉米粉以求降低成本。第二多的用处是烹饪行业，厨师用来勾芡和裹糊之用。第三用除广泛的是制药行业。很多白色的药片里面都有玉米淀粉。

5、玉米淀粉有以下用途：玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。

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