鲍鱼的做法有哪几种 (鲍鱼有几种做法)
鲍鱼的做法有哪几种 (鲍鱼有几种做法)
1、鲍鱼做法很多，如鲍鱼炖土豆、红煨鲍鱼、清蒸鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等等。
鲍鱼炖土豆 虽然鲍鱼是一种很贵重的食物，但是他和普通的肉的做法是差不多的。而所有的肉的做法中，最常出现的餐桌上的应该就是炖土豆了。
做法：排骨冲洗干净。小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
卤香鲍鱼 准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。
鲍鱼洗净，去除内脏，然后打十字花刀备用。把处理好的鲍鱼放入锅中焯水30秒，然后盛出来备用。大葱切段，生姜切末备用。另起一锅倒油烧热，油热后放葱、姜、老抽炒出香味。
鲍鱼的做法窍门有 干制鲍鱼的涨发 *** 水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。
清蒸鲍鱼。材料：新鲜鲍鱼10只，姜3片，葱两根，酱油适量。鲍鱼取出内脏处理好，再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点酱油。蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。
鲍鱼的多种做法1 鲍鱼扒菜胆 把鲍鱼切成薄片，把冬菇泡水，揸干 现用蒜头，火腿，鸡油爆锅，然后加入鲍鱼炒 然后加入冬菇，放点糖，这样做的冬菇就不容易变得太咸！4。
鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。土豆去皮切丁。热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。土豆翻炒，加清水炖。放入鲍鱼丁炖熟，即可。
家常鲍鱼的常用三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼。
做法：鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。
