酒香草头的做法,草头怎么炒好吃

酒香草头的做法步骤图,酒香草头怎么做好吃

1、材料；草头350克、油30毫升、白酒少许、盐3克、清水100毫升。

草头怎么炒好吃

1、春天是吃野菜的好时节，各种荠菜，马兰头等，先对采集的草头进行挑拣，把里面的杂草什么去掉，草头洗三遍洗干净 热锅，倒油 倒入草头，翻炒 要用筷子这样翻炒。

2、将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。

3、草头好吃又嫩的做法为：择草头、将酱油和绵白糖混合，搅匀、将酱油和糖的混合液倒入草头里拌匀、将玉米油和猪油下锅开炒、出锅。择草头 有的喜欢吃顶端的嫩叶和细茎，有的喜欢吃下面的梗。

4、食材：草头(金花菜) 300克、盐、清水和白适量。草头洗净控干水分在控干水的草头上撒好盐。热锅凉油，油热下葱姜蒜煸炒，炒出香味后捞出葱姜蒜。

5、在炒菜之前要先将食材都准备好，主要所需的材料就是配料中提到的，很快就能搞定，这样炒菜的时候也不至于手忙脚乱。草头要挑选新鲜的买，这样炒出来的口感会更加鲜嫩。草头准备好之后要摘洗干净，洗净之后再沥水备用。

酒香草头的几个要点步骤跟大家分享的做法步

将玉米油和猪油下锅，融化后转一下锅，让锅壁都可以均匀的挂一层油。然后大火将油烧到7成热，也就是大冒烟状态。不要吝惜油：油宽火旺，才能炒出更好吃的酒香草头。出锅 这一步的时间非常短暂。

酒香草头的做法 1 锅内倒油，可以先放点盐在内，然后把草头全部放入。2 反复翻炒，等草头微熟泛油绿光泽，撒入料酒和糖。3 翻炒后进行调味，出锅。

有几个步骤要注意的，首先草头要提前洗干净并沥干水分，这个很关键，水淋淋的草头一入锅就没了起色， 靠捂熟的草头颜色怎么样都不靓丽了。

酒香草头可以用黄酒吗

草头 黄酒 糖 盐 油 酒香草头（本帮菜生煸草头）的做法 本帮名菜生煸草头（草头即是苜蓿），菜谱里只有寥寥三行字。外行人看，这就是一道素炒青菜，但里面有无穷的奥妙。

酒香草头的做法 1 锅内倒油，可以先放点盐在内，然后把草头全部放入。2 反复翻炒，等草头微熟泛油绿光泽，撒入料酒和糖。3 翻炒后进行调味，出锅。

料酒可以腌制，可以烧制，炖煮。用量的话是这样的，如果是腌制的话要取决与你食材的量了。不要太多，否则料酒的味道会盖过食材本身的味道了。

酒香草头的做法大全

1、草头好吃又嫩的做法为：择草头、将酱油和绵白糖混合，搅匀、将酱油和糖的混合液倒入草头里拌匀、将玉米油和猪油下锅开炒、出锅。择草头 有的喜欢吃顶端的嫩叶和细茎，有的喜欢吃下面的梗。

2、酒香草头的做法 1 锅内倒油，可以先放点盐在内，然后把草头全部放入。2 反复翻炒，等草头微熟泛油绿光泽，撒入料酒和糖。3 翻炒后进行调味，出锅。

3、草头洗净后沥干水分。锅内倒油，油温9分热。倒入草头，马上倒入半小碗开水。翻炒均匀后至草头熟 再加入盐 加入鸡精调味 滴10滴白酒，翻炒均匀熄火 装盆。

4、草头扣入锅里，右手将兑了水的白酒沿着草头的边缘洒下去，左手握锅把颠翻，右手执勺翻搅。酒遇到极热的锅底迅速气化，猛烈燃烧，形成飞火。等草头软了，事先调好在碗里的白糖酱油等调料再倒下去翻匀了。

5、酒香草头是一道美味的菜肴，做法步骤：第1步、草头洗净沥干水。第2步、锅里放油烧热。第3步、放入草头快速翻炒。

6、菜系：蔬菜 做法： 草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水 锅里放油，大火烧热 倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒 加入一锅铲的白酒。

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